books shrimp and tomato soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Orzo soup with tomato # Tomato vermicelli soup # Lentil soup with tomato # crab tomato soup # Beef soup with tomato and curry # Shishbark soup with tomatoes # Tomato and ginger soup # Vermicelli soup with tomato paste # Turkish tomato soup # Cheese soup with tomatoes # Tomato salad # Zucchini with tomato and bechamel # flower with tomato # Macaroni with tomato and cheese # Mussels with tomato # grape leaves with tomato # Bulgur with tomato # Labneh with tomato tart # Lamb thigh with tomato # Mexican tomato rice

شوربة القريدس بالبندورة (Info)

مدَّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لـِ	6 أشخاص

المكوِّنات

نصف كيلو غرامٍ من القريدس (الروبيان) غير المُقشَّر.
ملعقتان صغيرتانِ من الملح.
ملعقتان كبيرتان من: الزبدة، زيت الذرة، النشا وعصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من مَعجون البندورة.
ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كوبٍ من الكريمة السائلة.
أربعة أكوابٍ من الماء.
ورقتا غار.
حبَّتان كبيرتان من البندورة.
عودان من الكرفس مُقطَّعان إلى شرائح.
ثلاثة فصوص من الثوم مُقطَّعات إلى شرائح.
بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
بقدونس مفروم -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

إزالة رأس حبَّات القريدس باليد ثم تقشيرها والتخلُّص من الخيط في الظهر مع الاحتفاظ بقشور ورؤوس القريدس جانباً.
تقطيع كل حبَّة من القريدس المُقشَّر بسكِّينة حادَّة إلى جزئين أو ثلاثة أجزاء ثمّ وضعها في طبقٍ جانباً.
وضع الزّبدة والزّيت في قدرٍ مناسب الحجم على نار متوسطة.
إضافة البصل إلى الزبدة والزيت في القِدر وتقليبِه بمِلعقة خشبيَّة حتّى اكتسابِه اللون الذهبي الفَاتح.
إضافة الكرفس والثوم إلى البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق.
إضافة قشور ورؤوس القريدس إلى خليط القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق حتّى الحصول على خلاصة القريدس.
وضع كلٍ من: الماء، البندورة ومعجون البندورة في إبريق الخلاَّط ثمّ تشغيله بسرعة متوسطة حتّى تكوين صلصة ناعمة.
إضافة كلٍ من: صلصة البندورة، السطة، البابريكا، الفلفل، الملح وورق الغار إلى خليط القدر.
تغطية القدر وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتّى يتم الحصول على شوربة خلاصة القريدس.
تصفية خليط الشوربة بواسطة مصفاة ناعمة.
إعادة خليط الشوربة المُصفَّى إلى القدر وإضافة القريدس المُقطَّع إليه ثمّ ترك الشوربة على النار لمدّة من خمس دقائق إلى سبع دقائق.
وضع النشا وكوب من الماء في وعاء صغير وتقليب الخليط بشوكة حتّى ذوبان النشا.
إضافة النشا المُذاب إلى الشوربة مع التَّحريك المُستمر للشوربة حتّى غليانها.
إضافة الكريمة وعصير الليمون إلى الشوربة مع التقليب.
إزالة شوربة القريدس عن النار وصَبِّها في أطباق تقديمٍ فردية ثمّ تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.

Source: mawdoo3.com