كتب shrimp and tomato soup

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# شوربة لسان العصفور بالبندورة # شوربة الشعيرية بالبندورة # شوربة العدس بالبندورة # شوربة القباقب بالبندورة # شوربة اللحم بالبندورة والكاري # شوربة الشيشبرك بالبندورة # شوربة البندورة بالزنجبيل # شوربة الشعيرية برب البندورة # شوربة البندورة التركية # شوربة الجبن مع البندورة # سلطة الفرماج بالبندورة # كوسا بالبندورة والبشاميل # الزهرة بالبندورة # معكرونة بالبندورة والجبنة # بلح البحر بالبندورة # ورق العنب بالبندورة # برغل بالبندورة # تورتة اللبنة بالبندورة # فخدة الخروف بالبندورة # أرز بالبندورة المكسيكية

عرض المزيد

شوربة القريدس بالبندورة (معلومة)

مدَّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لـِ	6 أشخاص

المكوِّنات

نصف كيلو غرامٍ من القريدس (الروبيان) غير المُقشَّر.
ملعقتان صغيرتانِ من الملح.
ملعقتان كبيرتان من: الزبدة، زيت الذرة، النشا وعصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من مَعجون البندورة.
ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كوبٍ من الكريمة السائلة.
أربعة أكوابٍ من الماء.
ورقتا غار.
حبَّتان كبيرتان من البندورة.
عودان من الكرفس مُقطَّعان إلى شرائح.
ثلاثة فصوص من الثوم مُقطَّعات إلى شرائح.
بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
بقدونس مفروم -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

إزالة رأس حبَّات القريدس باليد ثم تقشيرها والتخلُّص من الخيط في الظهر مع الاحتفاظ بقشور ورؤوس القريدس جانباً.
تقطيع كل حبَّة من القريدس المُقشَّر بسكِّينة حادَّة إلى جزئين أو ثلاثة أجزاء ثمّ وضعها في طبقٍ جانباً.
وضع الزّبدة والزّيت في قدرٍ مناسب الحجم على نار متوسطة.
إضافة البصل إلى الزبدة والزيت في القِدر وتقليبِه بمِلعقة خشبيَّة حتّى اكتسابِه اللون الذهبي الفَاتح.
إضافة الكرفس والثوم إلى البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق.
إضافة قشور ورؤوس القريدس إلى خليط القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق حتّى الحصول على خلاصة القريدس.
وضع كلٍ من: الماء، البندورة ومعجون البندورة في إبريق الخلاَّط ثمّ تشغيله بسرعة متوسطة حتّى تكوين صلصة ناعمة.
إضافة كلٍ من: صلصة البندورة، السطة، البابريكا، الفلفل، الملح وورق الغار إلى خليط القدر.
تغطية القدر وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتّى يتم الحصول على شوربة خلاصة القريدس.
تصفية خليط الشوربة بواسطة مصفاة ناعمة.
إعادة خليط الشوربة المُصفَّى إلى القدر وإضافة القريدس المُقطَّع إليه ثمّ ترك الشوربة على النار لمدّة من خمس دقائق إلى سبع دقائق.
وضع النشا وكوب من الماء في وعاء صغير وتقليب الخليط بشوكة حتّى ذوبان النشا.
إضافة النشا المُذاب إلى الشوربة مع التَّحريك المُستمر للشوربة حتّى غليانها.
إضافة الكريمة وعصير الليمون إلى الشوربة مع التقليب.
إزالة شوربة القريدس عن النار وصَبِّها في أطباق تقديمٍ فردية ثمّ تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com