books potato stew with tomato sauce
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Meat tray with tomato and potato sauce
# Spicy stew with tomato paste
# Tomato stew with bulgur and vermicelli
# Hadrami prawns with tomato sauce
# Cooking calamari with tomato sauce
# Spaghetti with tomato sauce
# Stuffed zucchini with tomato sauce
# Kofta with tomato sauce
# Macaroni with tomato sauce
# Bulgur with tomato sauce
# Kebab with tomato sauce
# Preparing tripe with tomato sauce
# Making porridge with tomato sauce
# Pappardelle pasta with tomato sauce
# Chicken kabir with tomato sauce
# Mackerel with tomato sauce
# Potato stew with tomatoes
# Stew meat and vegetables in tomato sauce
# Koshary with tomato sauce
# Chicken Majboos with tomato sauce
View more
Source: mawdoo3.com
يخنة البطاطا بصلصة البندورة (Info)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | من أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع حبات كبيرة من البطاطا.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كيلوغرام من اللحم المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خمس حبات من الهيل.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ست حبات متوسطة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- تقشير حبات البطاطا باستعمال قشارة الخضروات وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وقلي مكعبات البطاطا فيه حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نقل البطاطا باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب إلى طبق فوق ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- تسخين السمن في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماؤه.
- إضافة كلٍ من: البصل، نصف ملعقة صغيرة من الثوم، القرفة، ورق الغار، الهيل، الملح والفلفل إلى اللحم وتقليب المكوّنات مع بعضها لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
- غمر اللحم بالماء وتركه على نار متوسطة لمدّة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- تصفية المرق ثمّ إعادة اللحم والمرق إلى القدر وإضافة الطماطم، والمعجون ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المرق جيداً.
- إضافة البطاطا إلى اللحم وتركها على نار متوسطة الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج البطاطا جيداً وإضافة عصير الليمون.
- تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة بقية الثوم، الكزبرة المفرومة والكزبرة المطحونة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون ثمّ إضافته إلى البطاطا واللحم وترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق حتى اكتسابه طعم الثوم، والكزبرة.
- سكب يخنة البطاطا في طبق مناسب للتقديم وتقديمها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.
