العربية  

books making porridge with tomato sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل الثريد بصلصة البندورة (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من الكوسا.
  • ثلاث جزرات مقطعة من المنتصف.
  • حبتان من البطاطا.
  • بصلتان.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • قرن من الفلفل الحريف.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • أربع حباتٍ من الهال.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكركم، والكمون.
  • حبة من الليمون الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • كوب من البندورة الطازجة المفرومة.
  • ثلاثة أرغفة من خبز الثريد.
  • ملح حسب الذوق.


طريقة التحضير

  • سلق اللحم مع حبتين من الهال على نار متوسطة الحرارة، وإزالة الزفر الظاهر على الوجه.
  • إزالة اللحم مباشرة من القدر الأول، ووضعه في قدرٍ آخر يحتوي على الماء المغلي، واستكمال سلقه مع حبتي الهال المتبقيتين، ورشة من الملح لحين النضوج.
  • تشويح البصل في قدرٍ مع كلٍ من الفلفل الحريف، والثوم.
  • إضافة البندورة، والصلصة، بالإضافة إلى الخضروات المشكلة، والليمون الأسود، والزنجبيل الطازج.
  • سكب مرقة اللحمة في القدر، وتنكيه المكونات بالبهارات المشكلة.
  • ترك القدر على النار لحين نضوج الخضروات.
  • وضع الخبز في طبق التقديم، وسكب الخضار والمرقة عليها.
Source: mawdoo3.com