books stuffed zucchini with tomato sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Palestinian stuffed zucchini with tomatoes # Stuffed zucchini with tomatoes # Stuffed zucchini and eggplant with tomatoes # tomato sauce # Koshary with tomato sauce # Chicken Majboos with tomato sauce # mexican tomato sauce # Tomato sauce with mayonnaise # Delicious tomato and beetroot sauce # Tomato sauce dip # Zucchini with tomato and bechamel # Hadrami prawns with tomato sauce # Cooking calamari with tomato sauce # Meat tray with tomato and potato sauce # Spaghetti with tomato sauce # Cumin with rum and tomato sauce # Kofta with tomato sauce # Macaroni with tomato sauce # Bulgur with tomato sauce # Kebab with tomato sauce

محشي الكوسا بصلصة البندورة (Info)

مدّة التحضير	15 دقيقة
مدّة الطهي	45 دقيقة

المكوّنات

عشرون حبة من الكوسا.

مكوّنات الحشو:

ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من الملح.
بصلة كبيرة من مفرومة.
كوبان من الأرز المصري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

مكوّنات صلصة البندورة:

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ثمانية فصوص من الثوم.
ست حبات كبيرة الحجم من البندورة المقشّرة.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو ملعقتان من السمن -للقلي-.

طريقة التحضير

غسل الأرز المصري ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع الأرز المنقوع، البصل، اللحم المفروم، البهار المشكل، الملح، الفلفل الأسود، زيت الذرة والكمون في وعاء.
تقليب المقادير في وعاء الأرز بخفة إلى أن تتوزع المكوّنات جيداً لنحصل على خليط الحشو.
نزع الجزء العلوي من حبات الكوسا وتفريغ الكوسا من اللب ووضعها في ماء مملح إلى الانتهاء من حفر كل حبات الكوسا.
وضع الكوسا المحفورة بالمصفاة للتخلص من الماء.
حشي الكوسا بحشوة اللحمة مع ترك فراغ بدون حشو لترك مساحة مناسبة لتمدد الأرز أثناء طهي الكوسا.
وضع حبات الكوسا المحشية في وعاء لحين استخدامها.
وضع القليل من الماء، البندورة، معجون الطماطم في وعاء الخلاط وتشغيله إلى أن يصبح الخليط عصيراً.
وضع عصير البندورة في وعاء مع بقية الماء على النار إلى أن يغلي.
إضافة الكوسا المحشية إلى الماء المغلي وتركها تغلي مع الماء.
تخفيف النار وترك الكوسا المحشية تطهى بهدوء لمدّة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج الكوسا، والأرز.
وضع زيت الذرة أو ملعقتين من السمن في مقلاة على النار.
إضافة الثوم إلى مقلاة الزيت وتقليبه على نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبياً وإضافة النعناع إليه وتقليبه قليلاً.
إضافة الثوم، والنعناع إلى حبات الكوسا المحشية وتقليبهم بهدوء إلى أن يختلط الثوم مع صلصة البندورة.
وضع حبات الكوسا المحشية بالأرز واللحمة مع صلصة البندورة في طبق تقديم مناسب وتقديمها.

Source: mawdoo3.com