كتب potato stew with tomato sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صينية اللحم بصلصة البندورة والبطاطس
# يخنة الفقع بمعجون البندورة
# يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية
# الزربيان الحضرمي بصلصة البندورة
# طهي الكلمار بصلصة البندورة
# سباغيتي بصلصة البندورة
# محشي الكوسا بصلصة البندورة
# الكفتة بصلصة البندورة
# معكرونة بصلصة البندورة
# البرغل بصلصة البندورة
# الكباب بصلصة البندورة
# إعداد الكرشة بصلصة البندورة
# عمل الثريد بصلصة البندورة
# معكرونة البابرديللي بصلصة البندورة
# كعابر الدجاج بصلصة البندورة
# سمك الماكريل بصلصة البندورة
# يخني البطاطا بالبندورة
# يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم
# الكشري مع صلصة البندورة
# مجبوس الدجاج مع صلصة البندورة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة البطاطا بصلصة البندورة (معلومة)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | من أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع حبات كبيرة من البطاطا.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كيلوغرام من اللحم المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خمس حبات من الهيل.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ست حبات متوسطة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- تقشير حبات البطاطا باستعمال قشارة الخضروات وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وقلي مكعبات البطاطا فيه حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نقل البطاطا باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب إلى طبق فوق ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- تسخين السمن في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماؤه.
- إضافة كلٍ من: البصل، نصف ملعقة صغيرة من الثوم، القرفة، ورق الغار، الهيل، الملح والفلفل إلى اللحم وتقليب المكوّنات مع بعضها لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
- غمر اللحم بالماء وتركه على نار متوسطة لمدّة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- تصفية المرق ثمّ إعادة اللحم والمرق إلى القدر وإضافة الطماطم، والمعجون ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المرق جيداً.
- إضافة البطاطا إلى اللحم وتركها على نار متوسطة الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج البطاطا جيداً وإضافة عصير الليمون.
- تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة بقية الثوم، الكزبرة المفرومة والكزبرة المطحونة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون ثمّ إضافته إلى البطاطا واللحم وترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق حتى اكتسابه طعم الثوم، والكزبرة.
- سكب يخنة البطاطا في طبق مناسب للتقديم وتقديمها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.
