العربية  

books preparing tripe with tomato sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الكرشة بصلصة البندورة (Info)


المكوّنات

  • كمية من الكرشة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • حبة من اللومي.
  • عودان من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
  • رأس من الثوم صغير الحجم.
  • بصله كبيرة الحجم.
  • حبتان من الطماطم.
  • أربع ملاعق كبيرة كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نغسل الكرشة وننظّفها بالطريقة التي ذكرناها سابقاً.
  • نغلي مقداراً من الماء في وعاء عميق على النار، ونضيف الهيل، والفلفل واللومي، وأربعة فصوص من الثوم إلى الماء.
  • نضع الكرشة في الماء المغلي، ونتركها مع الحرص ألّا تنضج تماماً.
  • نقطّع الكرشة إلى قطعٍ صغيرة.
  • نعصر الطماطم بالخلاط، ونفرم البصل والثوم المتبقي فرماً ناعماً.
  • نحمّر البصل والثوم على نار متوسّطة، ثمّ نضيف عصير الطماطم، ونترك الصلصة على النار حتّى تتسبّك المكوّنات جيداً.
  • نضيف الكرشة المفرومة إلى الصلصة، ونضيف الملح، والفلفل، والقليل من الكمون، ونتركها حتّى تنضج تماماً.
  • نضعها في طبق تقديم مع السلطة الخضراء والخبز.


Source: mawdoo3.com