ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والخردل الصحيح، والزنجبيل المهروس.
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
عود قرفة.
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم مهروسة.
كوبان من البازيلاء.
أربعة أكواب من المرق.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
طريقة التحضير
غسل الأرز جيداً، ثمّ نقعه في الماء الدافئ مدة نصف ساعة.
تسخين السمنة في قدر وتحميص القرنفل مع الكمون، والخردل، والقرفة، مدة لعشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
إضافة اللحم وتقليبه مدة أربع إلى خمس دقائق حتى يتحمر.
إضافة البصل مع الثوم والزنجبيل والتقليب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
إضافة البازيلاء مع نصف كوب من المرق وترك الخليط على النار حتى تنضج البازيلاء تقريباً.
إضافة الأرز مع باقي كمية المرق، والملح، والفلفل الأسود، والبهار، وترك الخليط على النار حتى يغلي، ثمّ تغطية القدر وتخفيف درجة حرارة الموقد وترك الخليط مدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.