العربية  

books potato puree with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بطاطا بيوريه بالخضراوات (Info)


مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

مكونات البطاطا البيوريه:

  • عشر حبات متوسطة من البطاطا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • بقسماط.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الخضراوات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الهيل الناعم.
    • الكمون.
    • البابريكا.
    • الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

تحضير البيوريه:

  • وضع حبات البطاطا في قدر واسع وغمرها بالماء، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وتركها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج، وتركها لتبرد قليلاً.
  • تقشير البطاطا ثمّ هرسها ناعماً باستخدام أداة هرس البطاطا.
  • إضافة الزيت، والحليب، الملح، والفلفل الأسود وتقليب المكونات حتى تتجانس وتركها جانباً.


تحضير الحشوة:

  • تسخين الزيت في قدر، ثمّ إضافة الثوم، والبصل والتقليب حتى يذبلان، ثمّ القيام بإضافة الخضراوات، والهيل، والملح، والكركم، والكمون، والفلفل، والبابريكا وتقليب المكونات جيداً لتختلط ووضعهم جانباً.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم ومسحه بالزيت، ثمّ نثر البقسماط حتى يغطي الجوانب والقاع.
  • إضافة نصف كمية البيوريه في الطبق بحيث يتم تغطية القاع، ثمّ ضعي الخضراوات، ثمّ إضافة بقية البيوريه والعمل على مساواة السطح.
  • نثر البقسماط على شكل خيوط بستعمال الشوكه.
  • إدخال البطاطا إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
Source: mawdoo3.com