إحضار صينية فرن كبيرة وتبطينها بقطعة من ورق الألمنيوم وترك جزء من الورق خارج الصينية يكفي لتغطية الضلع تماماً.
تحضير الحشوة:
وضع البهار والملح والفلفل والزنجبيل والثوم والبصل والفلفل الأسود والشبت والبقدونس والكزبرة في وعاء محضرة الطعام وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس.
توزيع ثلثي كمية الحشوة على الضلع ودعك جميع أجزاء الضلع من الداخل والخارج ووضع القليل من الحشوة بين الجلد واللحم.
تحضير خليط الخضروات:
تقطيع البطاطا والجزر والقرع إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها في طبق عميق، ثم تقطيع حبات الباذنجان طولياً من الوسط مع ترك العنق لتبقى القطع متماسكة ووضعها فوق البطاطا، ثم إضافة البصل والفلفل والثوم وتوزيع بقية الحشوة على الخضروات وتقليبها لتختلط جيداً.
وضع الحشوة في الضلع بين الجلد واللحم وتوزيع البقية تحت الضلع، ثم تغليف الضلع جيداً بالألمنيوم.
وضع الضلع في فرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاث ساعات إلى أن ينضج تماماً ويطيب طعم اللحم والخضروات.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.