تقطيع الباذنجان والكوسا إلى شرائح دائرة رقيقة ومسحها بالقليل من الزيت.
تسخين الشواية، ووضع قطع الخضروات عليها مع تقليبها من بين الحين والآخر حتى تتحمص (يمكن استخدام مقلاة لشوي الخضار أو شويها على الفحم أو وضع الخضار في صينية وخبزها في الفرن على مئتي درجة مئوية إلى أن تتحمص).
تقطيع الخضار المشوية إلى قطع صغيرة باستخدام السكين ووضعها جانباً.
وضع كمية وفيرة من الماء في قدر وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح إليه ثمّ إضافة السباغتي وتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
تسخين باقي كمية الزيت في قدر واسع وإضافة الثوم مع البهار، الملح والفلفل وتقليبه حتى يذبل ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل.
إضافة معجون الطماطم ومقدار كوب من ماء سلق السباغيتي ثمّ إضافة الخضار المشوية والطماطم وتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً.
ترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتسبك.
إخراج السباغيتي من ماء السلق ووضعها مباشرة على خليط الخضار وتقليبه حتى تختلط مع باقي المكونات وإضافة نصف كمية الجبنة عليها.
سكب السباغيتي في طبق التقديم وإضافة المزيد من الجبن وتقليبها ثمّ تقديمها ساخنة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.