العربية  

books fish tagine with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طاجين السمك بالخضار (Info)


المكوّنات

  • أربع قطع من سمك البوري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • أربع حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو مقطعتان إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأحضر الحار.
  • ثلاث جزرات مقطعات إلى شرائح.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الليمون مقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من عصير الطماطم.


طريقة التحضير

  • نضع الملح والفلفل الأسود، والشطة، والكركم، والكمون في طبق صغير ونخلطها جيداً، ثمّ نوزع نصف الكمية داخل السمك وعلى الجلد.
  • نحشو البقدونس والثوم داخل السمك.
  • نضع الفلفل الحلو الأحمر والأخضر، والبطاطا، والفلفل الحار، والطماطم، والجزر، والليمون في طبقٍ عميقٍ، ثمّ نضيف إليهم باقي كمية البهارات ونقلبهم جيداً، ثمّ نضع الخضار المتبلة في صينية الفرن ووضع السمك فوق الخضار، ثمّ نضع زيت الزيتون وعصير الطماطم فوق الخضار والسمك، ونغلف الصينية بورق الألومنيوم.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئوية، ونتركها مدّة ستين إلى سبعين دقيقة حتّى يتحمر السمك وتنضج الخضار.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish