العربية  

books fish soup with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة السمك بالخضار (Info)


المكوّنات

  • أربع قطع من السمك الفيلي.
  • ورقتا غار.
  • حبة متوسطة من البصل جوانح.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات الشوربة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عود كرفس مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • حبة كبيرة طماطم مقشرة، ومفرومة.
  • حبة كبيرة جزر مبروش.
  • حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.


طريقة التحضير

  • تقطيع سمك الفيلية إلى نصفين، باستخدام سكين حادة، حتى نحصل على قطع متساوية.
  • تسخين كمية من الماء، ووضع فيها البصل، وورق الغار، والمستكة، والفلفل، والملح، وتركها حتى تغلي، ثمّ وضع قطع السمك في الماء، وتركها حتى تنضج تماماً، ومن ثم نشلها من ماء السلق.
  • تسخين الزيت في قدر آخر، وتشويح الثوم، والكرفس حتى تذبل، ومن ثمّ وضع الطحين، والتقليب حتى تختلط كلّ المكوّنات معاً.
  • إضافة بقية الخضروات، مع معجون الطماطم، وتقليب المكوّنات جميعها حتى تذبل الخضار، وتتجانس معاً، ثمّ تركها من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج البطاطس.
  • تقطيع السمك المسلوق إلى قطع صغيرة، ومن ثمّ إضافتها إلى المكوّنات، وتركها لتغلي مدّة دقيقة واحدة فقط؛ لأنّ السمك ناضج مسبقاً.
  • سكب شوربة السمك في صحن للتقديم، وإضافة عصير الليمون عليها، مع القليل من البقدونس المفروم.


Source: mawdoo3.com