العربية  

books fish soup with tomatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة السمك بالطماطم (Info)


مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطبخ تشويح وغلي وتحميص وسلق


المكونات

  • ست حبات من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • جزرة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.


مكونات التقديم:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تقطيع سمك الفيليه إلى مكعبات صغيرة بحجم اثني سنتيمتراً تقريباً.
  • تسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وإضافة المستكة، وتقليبها حتى تذوب.
  • إضافة الثوم والبصل، وتقليبهما حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • إضافة البطاطس، والطماطم، والجزر، والفلفل، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، وتقليب المكونات حتى تتحمص الخضروات قليلاً.
  • إضافة أربعة أكواب من الماء، وترك القدر على نار متوسطة حتى تقترب الخضروات من النضج.
  • إضافة مكعبات السمك للقدر.
  • خلط ربع كوب من المرق مع الدقيق في وعاء جانبي، وتقليبهما حتى يذوب الدقيق.
  • سكب خليط الدقيق والمرق على الشوربة مع التقليب بهدوء حتى تغلي الشوربة، والاستمرار بالتقليب بين الحين والآخر حتى ينضج السمك.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة عصير الليمون.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس، وتقديمها إلى جانب الخبز المقلي.


Source: mawdoo3.com