books eggplant tray with kofta and bechamel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant tray with kofta # Potato tray with kofta # Kofta tray with potatoes and eggplant # Preparation of the eggplant kofta tray # Eggplant roll with kofta and cheese # How to make eggplant with kofta # Eggplant and kofta with bechamel # Lasagna with kofta and bechamel # Capsicum tray stuffed with kofta # Kofta and potato tray # Kofta tray with tomatoes # Kofta tray with pepper # Kofta tray with sauce and potatoes # Kofta tray with tahini # Kofta tray with vegetables # Batbout with kofta # Kofta pizza # Muammar rice with kofta # Akoub with kofta # Lobia Casserole with Kofta and Potatoes

صينية الباذنجان بالكفتة والبشاميل (Info)

مكونات البشاميل:

مكونات الحشو:

حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح والفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم الشرائح.
خمسمئة غرامٍ من لحم الكفتة الجاهزة.

تقطيع الخضراوات باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بالتقطيع.
تقطيع الباذنجان إلى حلقات بسماكة واحد سنتيمتر.
رش كمية قليلة من الملح على شرائح الباذنجان.
ترك شرائح الباذنجان لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء على السطح.
مسح الماء المتكون على الباذنجان باستعمال قطعة من ورق المطبخ.
وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاعٍ قصير.
وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتسخين الزيت جيداً.
وضع كلٍ من: الطحين، الملح والكركم في طبق واسع، وغمس شريحة من الباذنجان في الطحين وتقليبها إلى أن يتم تغطيتها تماماً.
وضع شريحة الباذنجان مباشرة في الزيت الساخن، وإكمال تغطية الكمية المتبقية من شرائح الباذنجان بالطحين وقليها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ إلى أن يتم التخلص من الزيت الزائد.

تحضير الحشو:

تشكيل الكفتة إلى عشرة أقراص متساوية.
وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، وتسخين الزيت جيداً.
وضع أقراص الكفتة في الزيت، والانتظار لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
تقليب الأقراص على الوجه الثاني، والانتظار إلى أن تصبح جافة تماماً.
وضع قطع الكفتة في طبق جانبي.

تحضير البشاميل:

وضع كلٍ من: الزبدة، الزيت والطحين في قدر سميك القاعدة، ووضع الطبق على درجة حرارة متوسطة وتقليب الطحين إلى أن يتم تحميصه.
إضافة الحليب وتقليبه باستعمال المضرب الشبكي اليدوي، وتركه ليغلي، ويتم تكوين صلصة بشاميل سميكة القوام.
إضافة نصف كمية الجبن وتقليبها ثمَّ إبعاد الصلصة عن النار.

تحضير صينية الباذنجان:

ترتيب عشرة أقراص في طبق الفرن عالي الحافة أو تقطيع الباذنجان، ووضعه في قاع الطبق.
توزيع كلٍ من: أقراص الكفتة، شرائح الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والطماطم على قطع الباذنجان.
وضع طبقة ثانية من الباذنجان.
سكب البشاميل باستعمال ملعقة كبيرة على كل قطعة بمفردها من أجل تغطيتها تماماً.
رش الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا.
وضع صينية الباذنجان بالكفتة والبشاميل في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة ثمَّ تقديمها مباشرة.

Source: mawdoo3.com