books how to make eggplant with kofta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant tray with kofta # Eggplant roll with kofta and cheese # Eggplant tray with kofta and bechamel # How to prepare briouat with kofta # How to prepare lasagna with kofta # How to prepare pizza with kofta # How to prepare panini with kofta # Batbout with kofta # Muammar rice with kofta # Akoub with kofta # Lobia Casserole with Kofta and Potatoes # Capsicum tray stuffed with kofta # Vermicelli soup with kofta # Potatoes with kofta # Potato tray with kofta # macaroni with kofta # How to make spaghetti with kofta # Lasagna with kofta and bechamel # Lasagna with kofta and vegetables # Potatoes stuffed with kofta

طريقة عمل الباذنجان بالكفتة (Info)

باذنجان بالكفتة

مدة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِـ	5-6 أشخاص

مكوِّنات الكفتة

أربع حبات كبيرة من الباذنجان.
500 غرام من اللحم المقطع.
بصلةكبيرة الحجم.
قرن فلفل أخضر.
عشرة عروق من البقدونس.
حبة طماطم كبيرة.
ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوِّنات الصلصة

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تقسيم الباذنجان دون تقشيره طولياً ووضع الشرائح في طبق ونثرها بالملح وتركها بضع دقائق حتى تُخرِج الماء، ثم تجفيفها بفوطة ورقية.
طحن قطع اللحم مع مقادير الكفتة جيداً حتى تصبح عجينة، ثم تشكيل كريات صغيرة من الخليط ووضعها في طبق وتركها جانباً.
تسخين كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة، ثم قلي شرائح الباذنجان على دفعات حتى تتحمر وتصفيتها من الزيت الزائد.
تسخين كمية من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثم قلي كريات الكفتة حتى تتحمر ويجف ماؤها.
إخراج كريات الكفتة من المقلاة.
إضافة الطماطم وباقي مقادير الصلصة إلى نفس المقلاة مع القليل من الماء وتركها حتى تختلط وتتكون صلصة سميكة.
تجهيز طبق فرن بحجم مناسب.
وضع شريحة من الباذنجان في طبق ووضع شريحة أخرى فوقها على شكل X ووضع كرة كفتة في الوسط وثني الأطراف عليها لتغطيتها، ثم وضع الشرائح المشكلة في طبق الفرن وتوزيع الصلصة فوقها.
تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه مدة ثلاثين دقيقة.

Source: mawdoo3.com