books beef steak with rosemary sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Beef steak with onion sauce # Beef steak with cream sauce and mushrooms # Bananas with tomato and rosemary sauce # Beef steak with basil sauce # Beef burger with steak sauce # Chicken Steak with Mushroom Sauce # Steak with pepper sauce and vegetables # Steak with barbecue sauce and vegetables # Steak with mushroom sauce # Steak with Oyster Sauce # Steak with soy sauce # Beef steak with rich sauce # Beef steak with white sauce # Beef steak with brown sauce # Beef steak with white sauce and mushrooms # Beef steak with special sauce # Beef steak with mushroom sauce # Beef steak with coriander sauce # Steak with black pepper sauce # Steak with BBQ sauce

ستيك اللحم بصلصة الروزماري (Info)

المكوّنات

كيلو من لحم الستيك البقريّ.
رشّة ملح حسب الرّغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
ملعقة صغيرة ونصف من الثّوم المفروم.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
فلفل أحمر حارّ مطحون حسب الرّغبة.
ربع كوب من الرّوزماري الأخضر الطّازج (إكليل الجبل).
حبّتا طماطم مقطّعتان بالطّول إلى أربعة أقسام.
زيت ذرة لقلي الستيك.

طريقة التّحضير

نضع قطع الستيك على لوح التّقطيع ونضرب الّلحم ضربات خفيفة بالأداة المخصّصة لذلك أو باستخدام شيء ثقيل لتكسير الأنسجة كي يبقى الّلحم طريّاً عند الطّهو.
نضع الزّيت في المقلاة ونتركه يسخن، ثمّ نضع قطع الستيك، ونرشّ على وجهها رشّة ملح وفلفل أسود، ثمّ نقلب الستيك على الجهة الأخرى وهو في المقلاة ونرشّه كذلك بكميّة قليلة من الملح والفلفل الأسود، ولا يجوز أن نقلي الستيك لوقت طويل كي لا يصير قاسياً بعد شيّه.
ندهن صينيّةً بالقليل من الزّيت، ونضع قطع الستيك المقليّة في الصّينيّة.
نضع الثّوم المفروم، وعصير الّليمون، والملح، والخلّ، والفلفل، والفلفل الأحمر، والبهار، والطّماطم، والرّوزماري الذي نفرمه فرماً خشناً لإعطاء نكهة قويّة، في وعاء عميق ونخلط المكوّنات جيّداً.
نسكب التّتبيلة ونوزّعها على قطع الستيك ونقلّبها لتصل إلى جميع قطع الستيك، ونضيف القليل من الزّيت الذي سبق واستخدمناه لقلي الستيك.
نضيف كوباً من الماء إلى صينيّة الستيك، ونغطّيها جيّداً بورق الألمنيوم.
نسخّن الفرن على درجة مئتين وستّين درجة مئويّة، ثمّ نضع الستيك على الرّفّ الأوسط من الفرن ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتّى ينضج الّلحم.
نزيل غطاء الألمنيوم عن الصّينيّة، ونترك الّلحم حتى يتحمّر لمدّة نصف ساعة أخرى، وإذا جفّت المرقة خلال الشيّ نضيف كميّةً قليلةً من الماء.
نقدّم الستيك ساخناً مع البطاطا المشويّة أو المهروسة والخضار، أو نقدّمه مع المعكرونة المسلوقة، ومن الأفضل استخدام الرّوزماري الطّازج لأنّ نكهنه أقوى من المجفّف، ولاتجوز المبالغة في استخدام الملح لأنّ الوصفة تحتوي على الخلّ والّليمون.

Source: mawdoo3.com