books beef steak with special sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Beef steak with rich sauce # Beef steak with white sauce # Beef steak with brown sauce # Beef steak with white sauce and mushrooms # Beef steak with tomatoes and special sauce # How to make steak with sauce # Oven steak with sauce # Chicken steak with sauce # Steak with sauce # Grilled steak with white sauce # Steak with red sauce # Nutritional information about steak with sauce # Beef in Italian sauce # Beef slices with Mexican sauce # Beef sausage with hot sauce # Minced meat with sauce and corn # How to make meat with sauce # Preparing meat with white sauce # How to make meatballs with sauce # Grilled meat with sauce

ستيك اللحم بالصلصة المميزة (Info)

المكوّنات

نصف كيلو غرام من اللحم الفيليه ويفضّل لحم العجل.
خمس حبّات بصل الأخضر.
ثلاث حبّات من الثوم.
ربع حزمة بقدونس.
نصف حزمة عشبة الطرخون.
صفار ثلاث بيضات.
سبع ملاعق كبيرة خل أبيض.
فنجان زيت زيتون.
زبدة.
ملح -حسب الرغبة-.
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة فلفل أسود حبّ.

طريقة التحضير

افرم كلاً من البصل الأخضر، والبقدونس، والطرخون، فرماً ناعماً، واهرس الثوم جيداً.
أحضر مقلاة وضع فيها الخل الأبيض، والبصل الأخضر، والطرخون، والبقدونس وقلّب المكوّنات على نار خفيفة مدّة عشر دقائق حتى تختفي كميّة من السائل ويبقى منه حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
أحضر مقلاة أخرى وضع فيها حوالي مئة غرام من الزبدة وذوّبها على نار خفيفة.
أحضر قدر وضع فيه صفار البيض، وأحضر مصفاة وصفيّة خليط البصل الأخضر فوق صفار البيض، بحيث ينزل منه أكبر كميّة من السائل عن طريق الضغط عليه بملعقة واترك الخضار جانباً، ثُمّ أضف الملح والفلفل الأسود الحبّ وبعض الفلفل الأسود المطحون إذا أحببت.
أحضر قدراً أكبر من القدر السابق وضع فيه الماء المغلي وضع القدر السابق فيه لعمل حمام الماء الساخن واترك القدرين على النار، وحرك الصلصة حتى تصبح كثيفة ثُمّ ارفع القدر عن النار.
أضف الزبدة المذابة بالتدّريج مع التحرّيك وأضف قليلاً من الطرخون المفروم وحرك المكوّنات حتى تصبح الصلصة مُتجانسة، ضع الصلصة في طبق مناسب للتقديم.
سخّن الفرن على درجة حرارة مئتين وستين درجة مئويّة.
ضع الثوم المهروس في وعاء وأضف له بعض الملح وأضف له الفلفل الأسود المطحون وأضف ملعقة من زيت الزيتون واخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
ادهّن قطع الستيك بهذا الخليط واتركه مدّة نصف ساعة حتى يتشرّب النكهة.
أحضر صينيّة مُناسبة وضع فيها كميّة الزيت المُتبقيّة وسخّنها على نار متوسطة الحرارة، ثُمّ أضف الستيك واطبخها على النار حتى تصبح بُنيّة اللون من كلتا الجهتين.
ضع قطع الستيك في صينيّة الفرن وأدخلها فيه حوالي عشر دقائق حتى تنضج.
أخرج الصينيّة من الفرن وضعها في طبق التقديم وغطِّ الطّبق بورق الألمنيوم واتركها حتّى ترتاح لربع ساعة.
قدّمها مع الصلصة لأحبائك.