books turkish eggplant casserole with tomatoes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish Meat and Eggplant Casserole
# Tomato and eggplant casserole
# Potato casserole with tomatoes and breadcrumbs
# Beef casserole with chickpeas and tomatoes
# Fish casserole with tomatoes
# How to make eggplant and tomatoes
# Turkish eggs with tomatoes
# Eggplant and lemon casserole
# Kofta casserole with eggplant
# Tomato and eggplant with curd
# Eggplant boats with tomato sauce
# Fried eggplant with tomato and garlic
# Eggplant with yogurt, tomato and cucumber
# Turkish stuffed eggplant
# Okra Casserole with Meat and Tomatoes
# Grilled fish casserole with tomatoes
# Stuffed zucchini and eggplant with tomatoes
# Eggplant dip with grilled tomatoes
# How long does it take to grow tomatoes?
# Fish tagine with tomato sauce
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم (Info)
| مدّة التحضير | 20 دقيقةً. |
| مدّة الطبخ | 15 دقيقةً. |
| عدد الحصص | 6 حصصٍ. |
المكونات
- القليل من الملح.
- القليل من زيت الزيتون -للقلي-.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصّان كبيران من الثوم مفرومان.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- رشة من القرفة.
- حبّة كبيرة من الطماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة السمك بالطول.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
- رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان وتركها لعشرين دقيقةً حتى يفرز الماء ثمّ غسله وتجفيفه جيداً.
- تسحين القليل من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وقلي الباذنجان على الجهتين حتى يتحمر.
- إخراج الباذنجان من الزيت ووضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
- وضع البصل في المقلاة نفسها مع القليل من الزيت وتقليبه لخمس دقائق حتى يصبح طرياً ثمّ إضافة الثوم وتقليبه.
- إضافة الشطة ونصف ملعقةٍ صغيرة من الملح والقرفة التحريك جيداً وتركه لدقيقةٍ حتى تفوح رائحته.
- إضافة الطماطم وتقليبها وترك الخليط لخمس دقائق حتى تتسبك الصلصة ثمّ إضافة البقدونس وإبعاد المقلاةِ عن النار.
- وضع طبقةٍ رقيقةٍ من الصلصة في قعر طبقٍ زجاجي أو خزفي ثمّ وضع طبقةٍ من الباذنجان لعمل القاعدة.
- عمل طبقاتٍ من الصلصة والباذنجان تنتهي بالصلصة ثمّ لف الطبق بقطعةٍ من القصدير.
- إدخال الطبق إلى الفرن 45 دقيقةً وتركها لعشر دقائق قبل تقطيعها وتقديمها ساخنةً.
