كتب turkish eggplant casserole with tomatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن اللحم والباذنجان على الطريقة التركية
# طاجن البندورة والباذنجان
# طاجن البطاطس بالطماطم والبقسماط
# طاجن لحم بالحمص والطماطم
# عمل طاجن السمك مع الطماطم
# طريقة عمل الباذنجان والطماطم
# البيض التركي مع الطماطم
# طاجن الباذنجان والليمون
# طاجن الكفتة بالباذنجان
# الطماطم والباذنجان باللبن الرائب
# قوارب الباذنجان مع صلصة الطماطم
# الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم
# الباذنجان مع الزبادي والطماطم والخيار
# محشي الباذنجان التركي
# طاجن بامية باللحمة والبندورة
# كسرول السمك المشوي بالطماطم
# محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة
# متبل الباذنجان مع البندورة المشوية
# كم مدة زراعة الطماطم
# طاجن السمك بصلصة الطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم (معلومة)
| مدّة التحضير | 20 دقيقةً. |
| مدّة الطبخ | 15 دقيقةً. |
| عدد الحصص | 6 حصصٍ. |
المكونات
- القليل من الملح.
- القليل من زيت الزيتون -للقلي-.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصّان كبيران من الثوم مفرومان.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- رشة من القرفة.
- حبّة كبيرة من الطماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة السمك بالطول.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
- رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان وتركها لعشرين دقيقةً حتى يفرز الماء ثمّ غسله وتجفيفه جيداً.
- تسحين القليل من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وقلي الباذنجان على الجهتين حتى يتحمر.
- إخراج الباذنجان من الزيت ووضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
- وضع البصل في المقلاة نفسها مع القليل من الزيت وتقليبه لخمس دقائق حتى يصبح طرياً ثمّ إضافة الثوم وتقليبه.
- إضافة الشطة ونصف ملعقةٍ صغيرة من الملح والقرفة التحريك جيداً وتركه لدقيقةٍ حتى تفوح رائحته.
- إضافة الطماطم وتقليبها وترك الخليط لخمس دقائق حتى تتسبك الصلصة ثمّ إضافة البقدونس وإبعاد المقلاةِ عن النار.
- وضع طبقةٍ رقيقةٍ من الصلصة في قعر طبقٍ زجاجي أو خزفي ثمّ وضع طبقةٍ من الباذنجان لعمل القاعدة.
- عمل طبقاتٍ من الصلصة والباذنجان تنتهي بالصلصة ثمّ لف الطبق بقطعةٍ من القصدير.
- إدخال الطبق إلى الفرن 45 دقيقةً وتركها لعشر دقائق قبل تقطيعها وتقديمها ساخنةً.
