العربية  

books eggplant dip with grilled tomatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

متبل الباذنجان مع البندورة المشوية (Info)


المكوّنات

  • أربع حبات من الباذنجان من الحجم الكبير.
  • زيت زيتون.
  • خمس حبات من البندورة الحمراء المشوية.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من النعنع الناشف.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • أربعة فصوص ثوم مهروسة.
  • للزينة: بقدونس مفروم بشكلٍ ناعم.


طريقة التحضير

  • نشوي الباذنجان كما في السابق.
  • نضع حبّات البندورة في صينيّة صغيرة الحجم، ونشويها في الفرن، وقبل أن ندخلها إلى الفرن، نحفر عدداً من الفتحات فيها بطرف السكينة.
  • بعد أن تذبل البندورة نقشّرها ونضعها في الخلّاط، إلى جانب الباذنجان المشوي المقشر، ثمّ نخلطهم في الخلّاط قليلاً، ونضعهما في وعاء، ثم نضيف كلاً من الملح، والنعنع الناشف، والثوم، وعصير الليمون، ونخلطهم بشكلٍ جيّد مع بعضهم البعض، ثم نضعهم في طبق التقديم بشكل مرتب، ونضع عليه البقدونس مع زيت الزيتون، ونقدّمه على سفرة الطعام.


Source: mawdoo3.com