books eggplant and lemon casserole
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish Meat and Eggplant Casserole
# Turkish eggplant casserole with tomatoes
# Kofta casserole with eggplant
# Tomato and eggplant casserole
# Chicken tagine with lemon and olives
# What are the benefits of cumin and lemon?
# What are the benefits of water and lemon?
# What is the benefit of water and lemon?
# What are the benefits of ginger and lemon?
# What are the benefits of yogurt and lemon?
# What are the benefits of thyme and lemon?
# Lemon juice and green lemon
# How do I cook eggplant?
# How do I get rid of the bitterness of eggplant?
# How do I transfer eggplant?
# What is the origin of the eggplant?
# How do I roast eggplant?
# What are the benefits of eggplant?
# Roasted broccoli with garlic and lemon
# Egg white and lemon recipe
View more
Source: mawdoo3.com
طاجن الباذنجان والليمون (Info)
المكوِّنات
- باذنجانتان كبيرتان مقطعتان إلى قطعٍ كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات رأس الحانوت.
- ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المدخنة.
- رشة من الزعفران.
- ثلاثمئة ملليلترٍ من مرق الخضار.
- حبتان من الليمون المخلل مفرومتان.
- مئة وعشرون غراماً من المشمش المجفف.
- مئتا غرامٍ من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- بشر قشر ليمونة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
- لبن زبادي وبرغل مطبوخ للتقديم.
طريقة التحضير
- تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ غير لاصقةٍ وقلي الباذنجان حتى يتحمّر دون أن ينضج.
- وضع الزعفران في مرق الخضار وتركه قليلاً.
- وضع الزيت في وعاء الطاجن ثمَّ إضافة البصل والزنجبيل وجميع التوابل وتقليبها حتى يلين البصل وتفوح رائحة التوابل، ثمَّ إضافة الليمون المخلل وعصير الليمون والمشمش والعسل والطماطم ومرق الخضار والباذنجان، وتغطية الطاجن وتركه ليغلي.
- خلط قشر الليمون والسمسم والبقدونس والنعناع وإضافة الخليط فوق الطاجن بعد أن ينضج، وتقديمه مع اللبن والبرغل.
