books syrian pickled eggplant

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Pickled eggplant pickled eggplant # Pickled or mashed eggplant # Palestinian pickled eggplant # Pickled eggplant # Egyptian pickled eggplant # Pickled eggplant with stacked oil # Pickled eggplant with garlic and parsley # quick pickled eggplant # Indian pickled eggplant # Italian pickled eggplant # How to make pickled eggplant # Delicious pickled eggplant # Pickled mashed eggplant # Nutritional value of pickled eggplant # pickled eggplant # Preparing pickled eggplant # Syrian eggplant mashed # Holy Aubergine Pickled # Aubergine salad with pickled cucumbers # Pickled aubergine

مخلل الباذنجان السوري (Info)

مكوّنات الحشوة:

نزع عنق الباذنجان ثمّ غسله جيداً.
سكب ثمانية أكواب من الماء في قدر واسع وإضافة الملح والخل إليه، وترك الماء يغلي ثمّ إسقاط حبات الباذنجان في القدر.
تخفيف النار عندما يغلي الماء وترك الباذنجان حتى ينضج ويصبح ليّناً طريّاً.
إخراج الباذنجان من الماء الساخن، وغسله بالماء البارد، ثمّ وضعه على مصفاة وإعداد الحشوة أثناء عملية تصفية الباذنجان.

إعداد الحشو:

وضع الثوم في مُحضّرة الطعام وتشغليها على سرعة عالية إلى أن يصبح الثوم ناعماً وكريميّاً.
إضافة الكزبرة الخضراء، الفلفل الأحمر المجروش، الفلفل الأخضر المُقطّع، الخل، الكمّون، الملح والكزبرة الناعمة وتشغيل مُحضّرة الطعام إلى أن يصبح الخليط سلساً.
إضافة الزيت وإعادة تشغيلها حتى امتزاج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض.
شق كلّ حبة باذنجان طوليّاً، ووضع بعض الحشو في وسط كلّ حبة.
وضع كلّ الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثلاجة حتّى يبرد ويتشرّب نكهة الحشوة.

Source: mawdoo3.com

(1)