books pickled eggplant with garlic and parsley

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Toast with garlic and parsley # Pasta with garlic and parsley # Hummus with garlic, parsley and pine nuts # Pickled eggplant pickled eggplant # Pickled garlic flower # Pickled cucumber with garlic # How do I store coriander and parsley? # Are there any benefits of celery and parsley? # What are the benefits of barley and parsley? # Parsley and garlic filling for makdous # Cooking eggplant with vinegar and garlic # Eggplant with vinegar, garlic and chili # Pickled or mashed eggplant # Palestinian pickled eggplant # Pickled eggplant # Egyptian pickled eggplant # Pickled eggplant with stacked oil # quick pickled eggplant # Indian pickled eggplant # Italian pickled eggplant

مخلل الباذنجان بالثوم والبقدونس (Info)

المكونات

كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
ضمتان من البقدونس.
أربع حبات من الطماطم الخضراء متوسطة الحجم.
عشرة فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
كوبان من زيت الزيتون النقي.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
أربع حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
ماء نقي حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من الشطّة الحارة.
حبتان من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
ملعقة صغيرة من ملح الليمون الحامض.

طريقة التحضير

نغسل الباذنجان بالماء الدافئ، وهنا نستطيع إزالة الجزء العلوي من الباذنجان حسب الرغبة.
نضع كمية كبيرة من الماء النقي في قدر كبير ومناسب ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
نضيف الباذنجان المغسول إلى الماء المغلي ونستمر بتقليبه حتى يتغير لونه ويصبح قريباً إلى اللون البني.
نحضر الحشوة عن طريق، تقطيع حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، والبقدونس والثوم.
وضع القليل من ملح الطعام، ونصف كوب من زيت الزيتون النقي إلى الخضراوات وفركها جيداً بواسطة اليد.
نفتح الباذنجان بواسطة السكينة من الطرف، ونحشوها بخليط الحشوة المحضر.
نرتب الباذنجان المحشو بمرطبان مناسب ونظيف ومعقم، ونضع عليه كوباً ونصف من زيت الزيتون.
نضع ثمانية أكواب من الماء النقي في وعاء مناسب، ونضيف إليه الخلّ الأبيض، والسكر الأبيض، وملح الليمون، وخمس ملاعق كبيرة من الملح، مع الاستمرار بتحريك المكونات حتى يذوب الملح فيها بشكل كامل.
نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على وجه المرطبان.
نضع المرطبان من مكان دافئ لمدة لا تقل عن الأسبوع.
نضع مخلل الباذنجان في طبق التقديم، وبجانبه العديد من المأكولات منها الفاصوليا، والبامية وغيرها الكثير.

Source: mawdoo3.com

Unavailable