books pickled eggplant with stacked oil
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Pickled eggplant pickled eggplant
# Stacked with eggplant
# Pickled mashed eggplant
# stuffed with oil
# Roast the stuffed eggplant
# The work of stuffed eggplant
# Baked eggplant on the Syrian way
# Pickled hot pepper in oil
# Makdous pickles
# How to make Makdous pickle
# stacked benefits
# stacked method
# Method and components of stacked
# How to make walnut stacked
# Syrian stacked
# How to prepare the stacked
# stacked tartine
# Blended learning and stacked learning
# Pickled or mashed eggplant
# Palestinian pickled eggplant
View more
Source: mawdoo3.com
مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس (Info)
المكوّنات
- كيلو غرام من الباذنجان ذو الحبّة الصغيرة.
- مئتا غرام من جوز عين الجمل.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- أربع فصوص ثوم .
- كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
طريقة التحضير
- تغسل حبات الباذنجان جيداً وتقمع، ثمّ تُغمر بكميّة من الماء، وتوضع على نار متوسّطة لمدّة ثلاثون دقيقة، بحيث تكون الحبّات قد نضجت.
- تترك الحبات جانباً بشكل متباعد حتّى تبرد، وفي ذلك الوقت يتم تحضير الحشوة.
- يفرم الجوز بسكين بحيث تقطّع كلّ حبة إلى خمسة أقسام، ويفرم الفلفل الأحمر الحلو ناعماً، ثمّ يقلبا مع الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح.
- تُشقّ حبة الباذنجان بشكل طوليّ، وتملأ بربع ملعقة صغيرة من الملح، وتكرّر العمليّة مع كامل الحبّات.
- توضع الحبات في مصفاة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتصفى الماء منها.
- يُحشى الشق بالحشوة (الدقة)، ومن ثم توضع الحبات على المصفاة مرة أخرى وتترك يوم أو يومين حتّى تتصفّى بشكل تام.
- تمسح حبات الباذنجان بقطعة قماش نظيفة، ومن ثم تصف في وعاء زجاجيّ.
- يسكب زيت الزيتون على الباذنجان بحيث تُغمر جميع الحبّات بشكل تامّ، ثمّ يحكم إغلاق الوعاء الزجاجيّ، ويخزّن في مكان جاف.
- يفتح الوعاء الزجاجيّ بعد أربعة أيّام من التخزين ويكون بذلك جاهز للتقديم.
