العربية  

books macaroni with vegetables and bechamel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة بالخضراوات والبشاميل (Info)


مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من معكرونة الأنابيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة متوسطة من البصل، مفرومة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوب من الجزر المبروش.


مكونات صلصة البشاميل:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من جبن البرميزان المبروش.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيت الذرة ووضع القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
  • إضافة المعكرونة وتركها تطهى لمدة ثماني دقائق ثم تصفيتها.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الفلفل الأحمر والأخضر ووضع المقلاة على نار متوسطة وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة البازيلاء والجزر وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق إلى أن تلين.


تحضير صلصة البشاميل:

  • وضع الماء في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وإضافة الدقيق، الحليب، الزبدة، الملح، الفلفل والقرفة وتقليب المواد جيداً إلى أن يذوب الدقيق ووضع القدر على نار متوسطة.
  • الإستمرار بالتقليب إلى أن يغلي الحليب وتتكون صلصة بشاميل ذات قوامٍ سميك.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ وإحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • توزيع نصف كمية المعكرونة المسلوقة في طبق الفرن وتوزيع ربع كمية صلصة البشاميل والقليل من الجبن ثم توزيع الخضراوات ثم باقي كمية المعكرونة.
  • توزيع بقية صلصة البشاميل فوق المعكرونة وتوزيع جبن البارميزان والموزاريلا.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تحمير الوجه ليصبح ذهبي اللون.
Source: mawdoo3.com