books chicken tray with vegetables
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
صينية الدجاج بالخضراوات (Info)
المكونات
- مقدار كيلوان من الدجاج.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من الباربيكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من معجون البندورة.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السماق؛ لتحمير الدجاج.
- ملعقة صغيرة من حب الكزبرة؛ لتحمير الدجاج.
مكونات خلطة الخضراوات:
- كوبان من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.
- بصلتان كبيرتان، مقطّعتان إلى جوانج.
- ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطّع إلى مكعبات.
- ثلاث حبات بطاطا كبيرة الحجم مقطّعة إلى معكبات.
- كوبان من الفطر المقطّع إلى أنصاف.
- كوبان من البندورة صغيرة الحجم.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- قطع الدجاج إلى نصفين، دون نزع الجلد عنه.
لعمل التتبيلة:
- خلط كلّ من: الزبادي، والزيت، والخل، والدبس، ومعجون البندورة، والكزبرة، والثوم، والسماق، والشومر، والبهار المشكّل، والبابريكا، والكركم، والفلفل، والملح، والشطة وإضافة الماء على التتبيلة، مع الخلط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى تتكوّن صلصلة ناعمة القوام.
- دهن الدجاج بالتتبيلة، مع تقليب الدجاج بداخل التتبيلة جيّداً حتّى يتشرّب منها، وللحصول على نكهة أقوى؛ يُنصح بإدخال الدجاج بعد تتبيله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو تركه في الثلاجة حتّى اليوم التالي.
- وضع كلّ الخضراوات في صينية الفرن.
- إضافة كوبين من الماء على الخضراوات.
- إضافة الدجاج المتبّل وخليط الصلصة على الخضراوات، بحيث يكون جانب الدجاج الذي عليه الجلد للأعلى.
- رش السماق والكزبرة على الدجاج ليُكسبه لون التحمير.
- تغليف صينية الدجاج مع الخضراوات بورق الألومنيوم.
- إدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدّة ساعة ونصف.
- إزالة ورق الألومنيوم عن الصينية، وتركها لتتحمّر.
