العربية  

books preparing the tomato frying pan with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد قلاية البندورة باللحمة (Info)


المكوّنات والمقادير

  • خمس حبات من البندورة.
  • وقية لحمة إمّا مفرومة أو مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • سنّان من الثوم.
  • رأس بصل يابس.
  • قرن فلفل حار حسب الرغبة.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.


طريقة التحضير

  • بدايةً يتمّ غسل البندورة وتقشيرها ويفضّل تقشيرها لأن قشور البندورة تتطلب وقتاً طويلاً حتى يتمّ هضمها في المعدة، ويتمّ تقطيع البندورة إلى قطع مربّعة كبيرة الحجم.
  • القيام بتقطيع البصل والثوم، ويفرم فرماً ناعماً، ونفرم الفلفل الأخضر الحلو أو الحار ويضاف حسب الرغبة.
  • إحضار المقلاة، ووضع كميّة من زيت الزيتون والبصل واثوم، ويتم تقليب المكوّنات مدة ثلاث دقائق.
  • تضاف كمية اللحمة المفرومة إلى البصل والثوم، ويتمّ تقليبها جيداً، وتترك على النار مدّة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تقريباً.
  • بعد نضج اللحمة نضيف البندورة والملح والفلفل الأسود، ونقلّب المكونات جيداً، وتترك على النار أيضاً مدّة خمس عشرة دقيقة حتى تذوب البندورة، وخلال هذه المدة يتمّ تقليب المكوّنات كل دقيقتين، وبعد ذلك يتم تقديم قلاية البندورة باللحمة ساخنة مع اللبن الرائب وشرائح الخيار المرطّبة.


Source: mawdoo3.com