books kurdish fried chicken
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Korean fried chicken
# American style fried chicken
# How to make fried chicken
# fried chicken method
# How to season fried chicken
# Fried chicken fillet method
# Algerian fried cheflor
# Japanese style fried rice
# Korean fried cauliflower
# Fried chicken thighs method
# Fried chicken kofta method
# Boneless fried chicken
# Chicken fried rice
# Iraqi biryani with fried chicken
# Fried chicken kebab
# Stir-fried chicken noodles
# Stuffed and fried chicken pieces
# Breaded fried chicken
# Crispy Fried Chicken Fillet
# Classic fried chicken
View more
Source: mawdoo3.com
الدجاج المقلي على الطريقة الكردية (Info)
المُكوّنات
- كيلو غرامان من صدر الدجاج أو أرجل الدجاج المُقطّعة إلى عدّة قطع صغيرة الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من ملح البحر أو أكثر حسب الرغبة.
- كوب ونصف من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر المُمتاز للقلي.
- بصلتان مُتوسطتا الحجم ومبشورتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ربع كوب من الكزبرة أو البصل الأخضر الطازج المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في وعاء كبير ثمّ إضافة عصير الليمون إليها وتقليب الدجاج بالعصير.
- إضافة الملح إلى قطع الدجاج وفركها جيّداً به ثمّ تغطية الطبق ووضعه في الثلّاجة لمُدّة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يتتبل.
- وضع مقلاة ثقيلة واسعة على نار مُتوسطّة.
- إخراج قطع الدجاج من الملح وقليها بالزيت الساخن مع تقليبه بين الحين والآخر إلى أن يكتسب الدجاج اللون الذهبي لمُدّة خمس عشرة دقيقة.
- رفع قطع الدجاج من الزيت ونقلها إلى قدر كبير ثمّ إضافة البصل وخلطة الدجاج وتغطيته بالماء.
- ترك المزيج حتى يغلي على الحرارة المُتوسطة مع إضافة الكركم والكمّون إلى الماء.
- خفض الحرارة إلى هادئة وترك الدجاج على النّار لمُدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
- تتبيل المرق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سكب الدجاج مع المرق في طبق تقديم وتزيينه بالكزبرة المفرومة والبصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح رفيعة وتقديمه مع الأرز.
