كتب kurdish fried chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الدجاج المقلي بالطريقة الكورية
# الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية
# طريقة عمل الدجاج المقلي
# طريقة الدجاج المقلي
# طريقة تتبيل الدجاج المقلي
# طريقة فيليه الدجاج المقلي
# الشفلور المقلي على الطريقة الجزائرية
# الأرز المقلي على الطريقة اليابانية
# القرنبيط المقلي على الطريقة الكورية
# طريقة أفخاذ الدجاج المقلية
# طريقة كفتة الدجاج المقلية
# الدجاج المسحب المقلي
# الأرز المقلي مع الدجاج
# برياني عراقي بالدجاج المقلي
# كباب الدجاج المقلي
# نودلز الدجاج المقلي بالتحريك
# قطع الدجاج المحشي والمقلي
# الدجاج المقلي بالبقسماط
# الدجاج الفيليه المقلي والمقرمش
# الدجاج المقلي الكلاسيكي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدجاج المقلي على الطريقة الكردية (معلومة)
المُكوّنات
- كيلو غرامان من صدر الدجاج أو أرجل الدجاج المُقطّعة إلى عدّة قطع صغيرة الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من ملح البحر أو أكثر حسب الرغبة.
- كوب ونصف من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر المُمتاز للقلي.
- بصلتان مُتوسطتا الحجم ومبشورتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ربع كوب من الكزبرة أو البصل الأخضر الطازج المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في وعاء كبير ثمّ إضافة عصير الليمون إليها وتقليب الدجاج بالعصير.
- إضافة الملح إلى قطع الدجاج وفركها جيّداً به ثمّ تغطية الطبق ووضعه في الثلّاجة لمُدّة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يتتبل.
- وضع مقلاة ثقيلة واسعة على نار مُتوسطّة.
- إخراج قطع الدجاج من الملح وقليها بالزيت الساخن مع تقليبه بين الحين والآخر إلى أن يكتسب الدجاج اللون الذهبي لمُدّة خمس عشرة دقيقة.
- رفع قطع الدجاج من الزيت ونقلها إلى قدر كبير ثمّ إضافة البصل وخلطة الدجاج وتغطيته بالماء.
- ترك المزيج حتى يغلي على الحرارة المُتوسطة مع إضافة الكركم والكمّون إلى الماء.
- خفض الحرارة إلى هادئة وترك الدجاج على النّار لمُدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
- تتبيل المرق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سكب الدجاج مع المرق في طبق تقديم وتزيينه بالكزبرة المفرومة والبصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح رفيعة وتقديمه مع الأرز.
