books classic fried chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Boneless fried chicken # Chicken fried rice # Iraqi biryani with fried chicken # Fried chicken kebab # How to make fried chicken # fried chicken method # Stir-fried chicken noodles # Kurdish fried chicken # Stuffed and fried chicken pieces # Breaded fried chicken # Crispy Fried Chicken Fillet # How to season fried chicken # How to prepare fried chicken # Korean fried chicken # Fried chicken breast with sauce # korean fried chicken # Fried chicken with vegetables # Fried chicken fillet method # Fried chicken with broccoli # Fried chicken with gravy

الدجاج المقلي الكلاسيكي (Info)

مكوّناتُ خلطةِ التَّغليف:

نقْعُ الدَّجاج:

سكْبُ الملحِ مع ثلاثةِ لتراتٍ من الماء في وعاءٍ كبيرٍ، والتَّحريكُ إلى أن يذوبَ الملح.
إضافةُ الدَّجاج إلى الماءِ المُملَّح، ويُغطَّى الوعاءُ ويُوضعُ في البرّاد لمدّة أربع وعشرين ساعةٍ.
إخراجُ الدَّجاجة من الماء المُملَّح وتجفيفُها بمنديلٍ قطْنيٍّ.

تغليفُ الدَّجاج:

خلْطُ الطَّحين ونشا الذُّرة والملح والفُلفُل في وعاءٍ كبيرٍ.
تقطيعُ الدَّجاجة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
تقليبُ قطعِ الدَّجاج في خليطِ الطَّحين، مع مراعاةِ إزالة الكميّة الزَّائدة بواسطة فرشاةٍ سيليكونيّةٍ.

قليُ الدَّجاج:

إلقاءُ قطعِ الدَّجاج في الزَّيتِ بلطْفٍ، وقليُها حتّى تصبحَ ذهبيّةً مائلةً إلى البنيَّ وتنضجَ كليّاً.
تقْليبُ قطعِ الدَّجاج إلى أن تصبحَ مُحمَّرةً بشكلٍ مُوحدٍ، حيث تطهى من خمس عشرة إلى سبع عشرة دقيقةٍ للصَّدر، ومن ثلاث عشرة إلى أربع عشرة دقيقةٍ للأفخاذ، ومن إحدى عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقةٍ للأجنحةِ والسَّاق.
تصْفيةُ الدَّجاجِ على منصبٍ شبكيٍّ ويُتْرك ليستريحَ على الأقلِّ لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ قبل التَّقديم.
تقديمُ الدَّجاجِ مع المايونيز الحارِّ، أو صلصةٍ بنكهةٍ حارّة.

Source: mawdoo3.com

(1)