العربية  

books boneless fried chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الدجاج المسحب المقلي (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الدجاج المسحّب.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشّة من الزنجبيل.
  • رشّة من البابريكا.
  • كمّيّة مناسبة من الدقيق.
  • كمّيّة من البقسماط.
  • زيت نباتيّ للقلي.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • تُغسل قطع الدجاج جيّداً، ثمّ تقطّع على شكل شرائح.
  • يوضع البصل، وباقي المكوّنات في وعاء، وتقلّب قطع الدجاج فيه جيّداً.
  • يوضع في الثلاجة لمدّة ساعة وكلما زادت المدّة كان أفضل.
  • بعد مرور الوقت اللازم للتتبيل تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة، وتُترك حتّى تنزل منها السّوائل.
  • يُسخّن الزيت في المقلاة.
  • توضع قطع الدجاج في الدقيق، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط.
  • يُقلى الدجاج، وتخفّف النار حتّى ينضج الدجاج من الداخل، ثمّ ترفع النار حتّى يُقلى الدجاج، ويصبح مقرمشاً.


Source: mawdoo3.com