books kofta fingers with tahini
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta and potato tray with tahini
# Kofta preparation with tahini
# Kofta balls with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Kofta with Palestinian Tahina
# Grilled Kofta with Tahina
# Kofta sandwich with tahini
# Chicken kofta with chickpeas and tahini
# How do I make hummus with tahini?
# Tahini salad for kofta
# Meat balls and potatoes with tahini
# Doused beans with tahini
# How to cook a flower with tahini
# Pumpkin with tahini
# Salmon with tagine with tahini
# Tomato salad with tahini
# Fish tagine with tahini
# Cauliflower tray with tahini
View more
Source: mawdoo3.com
أصابع كفتة بالطحينة (Info)
المكوّنات
- أربع ملاعق طعام من الزبدة.
مكوّنات الصّلصة:
- مئة وخمسون غراماً من معجون الطّحينيّة الخفيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون المعصور حديثاً.
- نصف كوب من الماء.
- فص ثوم متوسط الحجم ومدقوق.
مكوّنات الكفتة:
- تسعمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فصّان من الثّوم المدقوق.
- خمسون غراماً من الصنوبر المحمّص المقطّع إلى قطع كبيرة.
- ثلاثون غراماً من البقدونس المقطّع.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفرّغ من البذور والمقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الدقّة الحلبيّة ومن البهارات السبع.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي أو البابريكا.
- ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون حديثاً والملح.
مكونات للتزيين:
- صنوبر محمّص.
- القليل من البقدونس المقطّع.
- فلفل حلبي أو بابريكا.
طريقة التحضير
تتبيل الكفتة:
- وضع كل مكونات الكفتة في وعاء وخلطها جيدًا باستخدام اليدين وتشكيلها على شكل طوربيدات طويلة مثل: الأصابع بطول متوسط تقريبًا ووزن كل منها أربعين غراماً.
- رص الأصابع في طبق وتبريدها إلى أن يحين موعد طهيها لمدة تصل إلى يوم واحد.
تحضير الصّلصة:
- خفق كل من معجون الطّحينة وعصير الليمون والثّوم وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم ثمّ إضافة ملعقة أو ملعقتي طعام من الماء حسب الحاجة.
التجميع:
- تسخين نصف كميّة الزّبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة ثمّ تحمير الكفتة.
- غرف صلصة الطحينيّة حول الكفتة إلى أن تغطي قاعدة المقلاة وتسخينها قليلاً دون الغليان.
- إذابة الزبدة المتبقيّة في تلك الأثناء في قدر صغيرة وتركها إلى أن تتحمّر قليلاً مع مراعاة عدم حرقها ثمّ غرف الزبدة على الكفتة.
- توزيع الصّنوبر والبقدونس على الكفتة ثمّ رش البابريكا وتقديمها مباشرة.
