كتب kofta fingers with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
# صينية كفتة بالطحينة
# صينية كفتة وبطاطا بالطحينة
# إعداد كفتة بالطحينة
# كرات الكفتة بالطحينة
# الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
# كفتة بالطحينة الفلسطينية
# الكفتة المشوية بالطحينة
# ساندويش كفتة مع الطحينة
# كفتة الدجاج بالحمص والطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# سلطة الطحينة للكفتة
# كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# يقطين بالطحينة
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أصابع كفتة بالطحينة (معلومة)
المكوّنات
- أربع ملاعق طعام من الزبدة.
مكوّنات الصّلصة:
- مئة وخمسون غراماً من معجون الطّحينيّة الخفيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون المعصور حديثاً.
- نصف كوب من الماء.
- فص ثوم متوسط الحجم ومدقوق.
مكوّنات الكفتة:
- تسعمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فصّان من الثّوم المدقوق.
- خمسون غراماً من الصنوبر المحمّص المقطّع إلى قطع كبيرة.
- ثلاثون غراماً من البقدونس المقطّع.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفرّغ من البذور والمقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الدقّة الحلبيّة ومن البهارات السبع.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي أو البابريكا.
- ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون حديثاً والملح.
مكونات للتزيين:
- صنوبر محمّص.
- القليل من البقدونس المقطّع.
- فلفل حلبي أو بابريكا.
طريقة التحضير
تتبيل الكفتة:
- وضع كل مكونات الكفتة في وعاء وخلطها جيدًا باستخدام اليدين وتشكيلها على شكل طوربيدات طويلة مثل: الأصابع بطول متوسط تقريبًا ووزن كل منها أربعين غراماً.
- رص الأصابع في طبق وتبريدها إلى أن يحين موعد طهيها لمدة تصل إلى يوم واحد.
تحضير الصّلصة:
- خفق كل من معجون الطّحينة وعصير الليمون والثّوم وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم ثمّ إضافة ملعقة أو ملعقتي طعام من الماء حسب الحاجة.
التجميع:
- تسخين نصف كميّة الزّبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة ثمّ تحمير الكفتة.
- غرف صلصة الطحينيّة حول الكفتة إلى أن تغطي قاعدة المقلاة وتسخينها قليلاً دون الغليان.
- إذابة الزبدة المتبقيّة في تلك الأثناء في قدر صغيرة وتركها إلى أن تتحمّر قليلاً مع مراعاة عدم حرقها ثمّ غرف الزبدة على الكفتة.
- توزيع الصّنوبر والبقدونس على الكفتة ثمّ رش البابريكا وتقديمها مباشرة.
