books salmon with tagine with tahini
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Fish tagine with tahini
# How do I make hummus with tahini?
# Meat balls and potatoes with tahini
# Doused beans with tahini
# How to cook a flower with tahini
# Pumpkin with tahini
# Tomato salad with tahini
# Cauliflower tray with tahini
# Kofta balls with tahini
# Kofta fingers with tahini
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Preparing parsley with tahini
# Preparation of eggplant seasoned with tahini
# Chickpea salad with tahini
# Potato and eggplant salad with tahini
# Baba ghanoush salad with tahini
# Ingredients for making chickpeas with tahini
# Hummus with tahini and hot pepper
View more
Source: mawdoo3.com
سالمون مع طاجين بالطحينة (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
مكوّنات صلصة الطرطور بالحمضيات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير ثلاث حبات من الجريب فروت.
- عصير حبة من الليمون.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- الملح -حسب الرغبة-.
- عصير حبة من البرتقال.
- الماء -حسب الحاجة-.
- نصف كوب من الطحينة.
مكوّنات السلمون:
- القليل من زيت الزيتون.
- أربع قطع من فيليه السلمون، وزن كل قطعة مئة وعشرون غراماً تقريباً.
- الملح، والسكر -حسب الحاجة-.
للتزيين:
- بودرة البابريكا.
- أوراق من كلٍ من:
- النعناع.
- الشبت.
- الكزبرة.
- البقدونس.
طريقة التحضير
تحضير صلصة الطرطور بالحمضيات:
- خلط عصير البرتقال مع الطحينة، والماء جيداً حتى يتكون خليط متجانس، والتتبيل بالملح.
- وضع زيت الزيتون في قدر ورفعها على النار، وإضافة البصل إليها وتشويحه حتى يصبح باللون الذهبي الفاتح، ثم ّإضافة صلصة الطحينة إليه وطهيها لمدّة دقيقتين.
- رفع الصلصة عن النار وخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.
تحضير السلمون:
- رشّ قطع الفيليه بالسكر، والملح، وتركها مدّة ثلث ساعة ثمّ غسلها بالماء البارد، وذلك ليبقى السلمون قاسياً ومتماسكاً ونكهته أعمق.
- تجفيف جوانب السلمون بورق المطبخ.
- وضع كمية قليلة من الزيت على جوانب الجلد، وتحمير قطع الفيليه على جانب الجلد لمدّة دقيقتين لكل جانب.
التقديم:
- وضع صلصة الطرطور على السمك لتغطيه تماماً، ثمّ وضع بودرة البابريكا، والأعشاب الطازجة.
