books kofta with palestinian tahina
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Grilled Kofta with Tahina
# Kofta fingers with tahini
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta and potato tray with tahini
# Kofta preparation with tahini
# Kofta balls with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Kofta sandwich with tahini
# Chicken kofta with chickpeas and tahini
# How to make Fesikh with Tahina
# Chicken Chunks With Tahina
# Tahina salad
# The modus operandi of Mutabal with Tahina
# Tahina seasoning method
# Iraqi Shawarma with Tahina
# Baba Ghanoush with Tahina
# Hummus Fatteh with Tahina
# How to make Kofta Tahina
# Tahini salad for kofta
View more
Source: mawdoo3.com
كفتة بالطحينة الفلسطينية (Info)
| مدّة التَّحضير | عشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكفتة:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو غراماً من اللحم الهبرة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- عشرون عوداً من البقدونس.
- عشرون عوداً من الكزبرة.
- قرنمن الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- القليل من الصنوبر المقلي -للتزيين-.
مكوّنات خليط الطحينة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التّحضير
- تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تحضير طبق مناسب للفرن وللتقديم على المائدة.
- تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم مع وضع وعاء عميق تحت المفرمة.
- فرم اللحم، الثوم، البصل، الكزبرة، البقدونس والفلفل.
- تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثمّ يتم تقليب اللحم والخضروات مع الدعك بقوة بأطراف الأصابع حتى تتكون كفتة متجانسة.
- تشكيل الكفتة على شكل أصابع صغيرة الحجم.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة أصابع الكفتة إلى المقلاة حتى يصبح القاع ذهبي اللون ثم قلبها على الجانب الآخر مع التقليب حتى تتماسك أصابع الكفتة وتكتسب لوناً ذهبياً.
- نقل أصابع الكفتة إلى طبق الفرن باستعمال ملعقة مثقبة.
تحضير خليط الطحينة:
- وضع لبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون والملح في طبق عميق، ثمّ تقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي إلى أن يتكون خليط ناعم.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة البصل والثوم إلى المقلاة مع التقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- إضافة خليط الطحينة والتقليب حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
تطبيق كفتة الطحينة:
- سكب صلصة الطحينة على أصابع الكفتة في طبق الفرن.
- وضع صينية الكفتة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- إخراج صينية الكفتة من الفرن وتزيينها بالصنوبر المقلي وتقديمها مباشرة.
