books grilled kofta with tahina
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kofta balls with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Kofta with Palestinian Tahina
# Grilled kofta with tahini sauce
# Kofta fingers with tahini
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta and potato tray with tahini
# Kofta preparation with tahini
# Grilled Diet Kofta
# Iraqi kebab grilled kofta
# Charcoal grilled kofta ingredients
# Grilled kofta with french bread
# Charcoal grilled kofta seasoning
# Grilled Kofta Skewers
# Grilled kofta balls with eggplant
# Grilled Kofta Discs
# How to make Kofta Tahina
# How to make Fesikh with Tahina
# Chicken Chunks With Tahina
View more
Source: mawdoo3.com
الكفتة المشوية بالطحينة (Info)
| مدَّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة إلى ستَّة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من لحم الخروف المفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى أرباع.
- نصف حبَّة من الطماطم المُقطَّعة.
- نصف حزمة من البقدونس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع حزمة من الشبت.
- نصف حبَّة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الشَّطَّة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
مكونات صلصة الطحينة:
- نصف كوب من الطحينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات للتقديم:
- قشرة نصف ليمونة على شكل وعاء.
- خبز عربي صغير.
طريقة التَّحضير
- فرم اللحم، الطماطم، البقدونس، البصل، الفلفل، الشبت، البهار، الفلفل الأسود والشطَّة في مفرمة اللحم إلى ان يتم طحنها بشكلٍ ناعم ومتجانس.
- وضع الكفتة في وعاء عميق وتغليفها بورق النايلون ووضعها في البرَّاد لمدة عشر دقائق لكي تتماسك المكونات معاً وتشتد.
- لفّ الكفتة حول الأسياخ الخشبية على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- وضع الأسياخ على الشوَّاية الكهربائية والانتظار عدة دقائق مع تقليبها إلى أن تتحمر وتنضج.
- إشعال قطعة فحم صغيرة وتركها على النار حتَّى تتجمر.
- إعادة الأسياخ فوق الشوَّاية مع وضع قشرة الليمون في الوسط وملئها بالزيت.
- إسقاط الفحمة بداخل قشرة الليمون وتغطية الشوَّاية مباشرةً لعدة ثواني حتَّى تتنكه اللحمة برائحة الفحم.
- التخلص من قشرة الليمون ووضع أسياخ الكفتة جانباً لحين التقديم.
- قطع الأرغفة إلى نصفين وفتح نصف رغيف ثم وضع بعض من الخس والملفوف المفرومين بالداخل.
- وضع إصبع من الكفتة المدخَّنة فوقهم وإضافة القليل من صلصة الطحينة على الكفتة.
- تقديم الأرغفة مباشرةً مع صلصة إضافية بجانبها.
تحضير صلصة الطحينة:
- وضع اللبن، الطحينة، الماء، عصير الليمون، الفلفل والملح في وعاءٍ زجاجيّ عميق وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتَّى الحصول على صلصة ناعمة وبالقوام المطلوب.
