العربية  

books hot red pepper sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شطة الفلفل الأحمر الحارة (Info)


المكوّنات

  • كمية من الفلفل الأحمر الحار، بحسب الكمية المراد تحضيرها.
  • رشة من الملح.
  • كمية من زيت الزيتون الجيد، بحسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • غسل قرون الفلفل جيداً بالماء، وتقطيعها من المنتصف والتخلص من القمع ومن البذور.
  • يشار إلى أن الحرارة الموجودة في البذور تفوق الحرارة الموجودة في الثمرة نفسها.
  • وضع قرون الفلفل في صينية على قطعة نظيفة من القماش، وتركها تحت أشعة الشمس حتّى تجف بشكلٍ كامل، لمدةٍ لا تقل عن ساعتين كاملتين.
  • وضع قطع الفلفل الجافة في الخلاط الكهربائي، وخفقها على سرعةٍ عالية، وذلك لغاية الحصول على مزيجٍ ناعم وطري.
  • سكب الفلفل المطحون في وعاءٍ بحواف عميقة، وإضافة الملح وزيت الزيتون إليه.
  • تقليب المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة، وتركها جانباً لمدة يومٍ كامل، مع الحرص على تقليبها بين فترةٍ وأخرى.
  • هكذا تصبح الشطة جاهزة، ويجب حفظها في علبٍ زجاجية أو بلاستيكية إلى حين الاستخدام.
Source: mawdoo3.com