العربية  

books grilled fish with hot chili

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

السمك المشوي بالشطة الحارة (Info)


المكوّنات

  • سمكة كبيرة تزن كيلو جرام ونصف.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات فلفل حلو ألوان.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة الحارة.
  • بقدونس مفروم بشكل ناعم، وشرحات ليمون للزينة.


طريقة التحضير

  • ننظّف السمكة بشكلٍ جيّد بالملح والخل والطحين، ونغسلها بشكل جيّد، ونصفّيها من الماء، ونفتحها من الوسط فتحةً على طول السمكة.
  • نقوم بدهن الصينيّة بالزيت، ونضع السمكة داخلها.
  • نقوم بإعداد الخلطة، وهي مكوّنة من: البصل، والثوم، والفلفل الألوان المفروم فرماً ناعماً، والكمّون، والكزبرة، والملح، وبهارات السمك، والشطّة الحارة، وزيت الزيتون؛ حيث نخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نقوم بحشي السمكة من داخلها، ونضع عليها القليل من الحشوة خارجها.
  • نلفّ الصينيّة بورق القصدير، وندخلها إلى الفرن، وبعد مدّة تقدّر بثلاثين دقيقة نقوم بنزع القصدير عنها، ونحمّرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نخرجها من الفرن ونضعها بطبق التقديم، ونزيّنها بالبقدونس وشرحات الليمون والبطاطا المقليّة.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish