العربية  

books hot pickled cucumber

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل مخلل الخيار الحار (Info)


المكوّنات:

  • ست حبات من الخيار، المخصص للتخليل.
  • عودان من الكراث.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • بذرتان من اليانسون.
  • خمس وسبعون غراماً من السكر الناعم.
  • مئة وخمسون مليلتراً من الخل.


طريقة التحضير:

  • تقطيع الخيار بشكل طولي إلى نصفين، ثمّ تقطيعه على شكل أصابع، تقشير وتقطيع الكراث إلى شرائح.
  • وضع الكرات والخيار في مصفاة ورش ملعقتين صغيرتين من الملح عليه، وتركه لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى يتصفى تماماً.
  • وضع جميع المكوّنات في مقلاة على النار، وتركها حتّى تغلي لإذابة السكر جيداً.
  • ترتيب الخيار في برطمان نظيف، ثمّ سكب السائل عليه لغمره وإحكام إغلاقة، وتركه لمدّة أربع وعشرين ساعة على الأقل قبل استخدامه.


Source: mawdoo3.com