العربية  

books preparing the traditional pickled cucumber

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تحضير مخلل الخيار التقليدي (Info)


المكوِّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • كيلو غرام من الخيار الصغير.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • إحضار مرطبان زجاجي أو بلاستيكي مناسب لكمية الخيار.
  • عمل شقوق صغيرة في الخيار باستخدام السكين، ثمّ وضع حبات الخيار بشكل متراصٍ في المرطبان ثمّ وضع فصوص الثوم والفلفل في المرطبان وملء المرطبان بحبات الخيار.
  • خلط الملح والخل والماء في وعاء خلط مناسب وتحريك الماء جيداً إلى أن يذوب الملح تماماً ثمّ صب الخليط فوق الخيار وإحكام غلق المرطبان جيداً لمنع دخول الهواء إلى المرطبان.
  • وضع المرطبان في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة لمدة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.
Source: mawdoo3.com