Pickles - Industry - Art And Taste
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Pickles Industry Art And Taste
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Pickles - Industry - Art And Taste
| Author: | Sarah Salem |
| Category: | Pickles [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | دار الفاروق للاستثمارات الثقافية |
| ISBN: | 9789774552710 |
| Release Date: | 01 Jan 2011 |
| Pages: | 64 |
| Rank: | 309,960 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
تمثل المقبلات أو المخللات طبقًا أساسيًا على المائدة الشرقية والعربية، ولا يكاد شرقي أو غربي في العصر الحديث لا يعرفها ولا يحرص عليها، وهي ذات دور عظيم في تحفيز الإنسان على تناول كمية أكبر من الطعام، كما أن أهميتها العظمى تتمثل في احتوائها على الأملاح المعدنية، التي تعوض نقص الأملاح الطبيعية في جسم الإنسان، ويرجع الفضل إلى البكتريا المسببة لعملية التخليل في قتل بعض الميكروبات التي تتسلل إلى جسم الإنسان، كما أن لعملية التخليل ذاتها الفضل الأكبر في الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الخضر لمدة طويلة.
وبما أن إيقاع العصر الحديث ازدادت سرعته، ولم يعد بإمكان ربة الأسرة مباشرة عمليات التخليل فقد لجأت إلى شراء المخللات الجاهزة والتي لا تضمن صنعها، كما أن الجيل الجديد من المتزوجات حديثًا أغلبهن لا يعرفن طرق عمل المخللات، ويقعن بذلك في الحيرة، لرغبتهن في تنوع موائدهن، وقد جاء هذا الكتاب طوق نجاة لكلتا الحائرتين.. العاملة والحديثة الزواج، حيث يقدم لكلتيهما أسهل الطرق وأشهى الأطباق، كما أن هذه الطرق بسيطة وغير مكلفة سواء كانت قديمة أو حديثة.
ولقد جاءت القائمة بالكتاب شاملة ومتنوعة، حيث اشتملت على الخيار المخلل، والجزر المخلل، واللفت المخلل، والليمون المخلل، والزيتون المخلل بنوعيه الأخضر والأسود، والفلفل المخلل بأنواعه، والقرنبيط المخلل، والكرنب المخلل، والطماطم المخللة، والبطاطس المخللة، والكوسة المخللة، كما يعرض الكتاب لأهم التوابل التي تستخدم استخدامًا منظمًا في أصناف معينة دون غيرها ومن هذه التوابل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر (الشطة) والخردل، والحبهان، والزعتر، والشمر، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والقرنفل، والنعناع، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والعصفر، والزعفران، والينسون، والكاري، وأوراق اللورى، والروزماري.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Pickles - Industry - Art And Taste"
Book Quotes "Pickles - Industry - Art And Taste"
Other books like "Pickles - Industry - Art And Taste"
Other books for "Sarah Salem"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
