books fried fish with spiced rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Indian spiced rice # Chicken spiced rice # Coriander spiced rice # Fried tilapia fish with rice # Fried fish with rice # Basmati rice with spiced meat # Dazzling red rice # Seasoned rice with peas and carrots # How to make dazzling rice # Dazzling rice method # Making dazzling rice with saffron # Making dazzling rice with shrimp # Seasoned rice and chicken in the oven # Prepare dazzling rice # Spicy rice with tomato # fried rice # Chicken fried rice # Chinese fried rice with shrimp # Fried rice with shrimp # Japanese style fried rice

السمك المقلي مع الأرز المبهر (Info)

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	أربعون دقيقة
تكفي ل	ستة أشخاص

المكوّنات

ست حبات من سمك الهامور أوالسمك المصري.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
عشرة فصوص من الثوم المهروس.
ست حبات من الفلفل الأخضر الحار المقطَّع أنصاف.

مكوّنات الارز:

ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
كوب من زيت الذرة.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربعة أكواب ونصف من الماء

طريقة التحضير

غسل الأرز جيداً ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع السمك على طبق زجاجي سميك.
إحضار طبق صغير ووضع الملح ، الفلفل والكمون في الطبق وخلطهم جيداً ثمَّ فرك داخل وخارج السمك بالخليط ( في حال توفر وقت يفضل تتبيل السمك ووضع في الثلاجة ليوم كامل أو عدة ساعات حتّى يتشرب السمك البهارات).
إضافة الثوم المدقوق إلى بقية الكمية من الملح والكمون والفلفل الأسود ثمّ حشي السمك بالخليط.
وضع بعض من قرون الفلفل داخل السمك(حسب الرغبة).
وضع الدقيق في طبق ووضع السمك في الدقيق وتقليبه إلى أن يتغطى تماماً بالدقيق.
إحضار مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار عالية ووضع كمية من زيت الذرة في المقلاة وتسخينها وقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
إحضار قدر متوسط العمق على نار عالية ووضع زيت الذرة في القدر وتسخينه ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى يصبح بني غامق.
إضافة الثوم، الكمون، الملح، الفلفل والكركم إلى البصل وتقليبهم جيداً معاً إلى أن يتشرب البصل بالكمون.
إضافة الأرز لخليط البصل وتقليبهم جيداً إلى أن يختلط الأرز بالبهارات والبصل ثمَّ إضافة الماء إلى الأرز وتركه يغلي على نار عالية ثمَّ تخفيف النار وترك الأرز يتشرب الماء.
توزيع قليل من زيت السمك على الأرز .
وضع السمك المقلي على سطح الأرز ثمّ تركه لمدّة نصف ساعة إلى أن ينضج.
وضع الأرز في طبق التقديم ووضع السمك على سطح الأرز.

Source: mawdoo3.com