كتب fried fish with spiced rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز المبهر على الطريقة الهندية
# الأرز المبهر بالدجاج
# الأرز المبهر بالكزبرة
# السمك البلطي المقلي بالأرز
# سمك مقلي مع الأرز
# أرز بسمتي مع اللحم المبهر
# الأرز الأحمر المبهر
# الأرز المبهر بالبازيلاء والجزر
# طريقة عمل الأرز المبهر
# طريقة الأرز المبهر
# عمل الأرز المبهر بالزعفران
# عمل الأرز المبهر بالجمبري
# الأرز والدجاج المبهر في الفرن
# تحضير الأرز المبهر
# الأرز المبهر مع الطماطم
# الأرز المقلي
# الأرز المقلي مع الدجاج
# الأرز الصيني المقلي مع الجمبري
# الأرز المقلي مع الروبيان
# الأرز المقلي على الطريقة اليابانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمك المقلي مع الأرز المبهر (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ست حبات من سمك الهامور أوالسمك المصري.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- ست حبات من الفلفل الأخضر الحار المقطَّع أنصاف.
مكوّنات الارز:
- ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
- كوب من زيت الذرة.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة أكواب ونصف من الماء
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- وضع السمك على طبق زجاجي سميك.
- إحضار طبق صغير ووضع الملح ، الفلفل والكمون في الطبق وخلطهم جيداً ثمَّ فرك داخل وخارج السمك بالخليط ( في حال توفر وقت يفضل تتبيل السمك ووضع في الثلاجة ليوم كامل أو عدة ساعات حتّى يتشرب السمك البهارات).
- إضافة الثوم المدقوق إلى بقية الكمية من الملح والكمون والفلفل الأسود ثمّ حشي السمك بالخليط.
- وضع بعض من قرون الفلفل داخل السمك(حسب الرغبة).
- وضع الدقيق في طبق ووضع السمك في الدقيق وتقليبه إلى أن يتغطى تماماً بالدقيق.
- إحضار مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار عالية ووضع كمية من زيت الذرة في المقلاة وتسخينها وقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- إحضار قدر متوسط العمق على نار عالية ووضع زيت الذرة في القدر وتسخينه ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى يصبح بني غامق.
- إضافة الثوم، الكمون، الملح، الفلفل والكركم إلى البصل وتقليبهم جيداً معاً إلى أن يتشرب البصل بالكمون.
- إضافة الأرز لخليط البصل وتقليبهم جيداً إلى أن يختلط الأرز بالبهارات والبصل ثمَّ إضافة الماء إلى الأرز وتركه يغلي على نار عالية ثمَّ تخفيف النار وترك الأرز يتشرب الماء.
- توزيع قليل من زيت السمك على الأرز .
- وضع السمك المقلي على سطح الأرز ثمّ تركه لمدّة نصف ساعة إلى أن ينضج.
- وضع الأرز في طبق التقديم ووضع السمك على سطح الأرز.
