books eggplant and potato gratin

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant and potato salad with vegetables # Eggplant and potato tray # Eggplant and potato moussaka # eggplant gratin # How to prepare eggplant gratin # Eggplant and zucchini gratin # Lentil and eggplant gratin # Eggplant gratin recipe # How to make potato gratin # Potato gratin with mushroom # Salmon with potato gratin # Creamy Potato Gratin # Potato gratin with minced meat # Potato gratin with bechamel # Egg Potato Gratin # traditional potato gratin # Potato gratin # Potato gratin with chicken # Potato gratin with anchovies # Potato and eggplant tray with bechamel

غراتان الباذنجان والبطاطا (Info)

المقادير

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أربع حبات من البطاطا المقطّعة لشرائح.
فصا ثوم المهروس.
بصلة مفرومة بشكل ناعم.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
حبتان من الباذنجان المقطّع إلى شرائح.
أربع حبات من الطماطم المقطّعة لمكعّبات.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة الإعداد

نضع (الماء، ونصف ملعقة من الملح، وشرائح البطاطا) في قدر على حرارة تكون متوسّطة ونتركها تغلي لمدة تقارب الخمس دقائق، ونضعها في المصفاة.
ندهن شرائح الباذنجان بمقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضعها في المقلاة ونقلبها لما يقارب الثلاث دقائق.
نحمّي الكمية المتبقّة من الزيت في قدر صغير، ونضيف لها الثوم والبصل ونقلّيهما بشكل جيّد لخمس دقائق.
نضيف القرفة، والطماطم، وكمية الملح المتبقيّة، والأوريغانو، ونترك المزيج يغلي على نار تكون منخفضة لخمس عشرة دقيقة إلى أن نحصل على صلصة بقوام متكاثف.
نحمّي الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
نصفّ نصف كميّة البطاطا في صينية عميقة، ونضع فوقها نصف كميّة الباذنجان، ونغطيهما بطبقة صلصة الطماطم، ونضع نصف الكمية المتواجدة لدينا من كمية جبن الموزاريلا.
نصفّ ما تبقّى لدينا من البطاطا وفوقها كمية الباذنجان المتبقيّة.
نخفق البيضة في وعاء صغير، ونضيف لها كميّة جبن الموزاريلا المتبقيّة لدينا ونغطّي بها سطح الصينية.
ننثر جبن البارميزان على السطح.
نُدخل الصينية إلى الفرن لما يقارب الخمس وثلاثين دقيقة إلى أن يحمرّ سطج الصينية.

Source: mawdoo3.com

Unavailable