books eggplant and potato moussaka

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eggplant and potato moussaka method # Moussaka with minced meat and potatoes # How to make eggplant moussaka # Eggplant moussaka with minced meat # Eggplant and meat moussaka # Eggplant Moussaka, the Egyptian way # Egyptian eggplant moussaka # Turkish eggplant moussaka # Eggplant Moussaka with Toast # How to cook eggplant moussaka # Eggplant moussaka with pomegranate molasses # Eggplant moussaka with bechamel and cheese # Eggplant moussaka with vegetables for diet # Greek eggplant moussaka with bechamel # Eggplant Moussaka with Cream # Eggplant Moussaka without meat # Moussaka with potatoes and eggplant # Moussaka with eggplant and potatoes # The work of the eggplant moussaka # Preparing the eggplant moussaka

مسقعة الباذنجان والبطاطا (Info)

مدّة التَّحضير	خمسون دقيقة
مدَّة الطَّهي	أربعون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

حبتان كبيرتان من الباذنجان.
أربع حبات من البطاطا.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع حبات من الطماطم المفرومة.
بصلة مقطعة إلى جوانح.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
كوبان من الماء.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كمية من الزيت النباتي.

طريقة التّحضير

تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
تجفيف شرائح الباذنجان من الماء، والملح باستعمال ورق المطبخ.
تقطيع البطاطا إلى أصابع.
وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة والشطة.
ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
تقديم المسقعة ساخنة.