books lentil and eggplant gratin

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# eggplant gratin # Eggplant and potato gratin # How to prepare eggplant gratin # Eggplant and zucchini gratin # Eggplant gratin recipe # Tomato and eggplant with curd # Turkish Meat and Eggplant Casserole # Kofta tray with potatoes and eggplant # Meat balls and eggplant # Upside-down feathers and eggplant # Potato and eggplant tray with bechamel # Manicotti with minced meat and eggplant # Stuffed zucchini, eggplant and pepper # Stuffed zucchini and eggplant # Stuffed zucchini and eggplant with tomatoes # Potato and eggplant salad with tahini # Potato and eggplant salad recipe # Potato and eggplant sandwiches # Maqluba with chicken and eggplant # Upside-down with chicken and eggplant in the oven

غراتان العدس والباذنجان (Info)

مكوّنات العدس:

مكوّنات الباذنجان:

مكوّنات الصلصة:

رشّة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
بصلتان مفرومتان.
فص من الثوم المسلوق مع العدس.
حبّتان مفرومتان من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والزعتر البري.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحلو، والفلفل الأحمر الطازج، أو البودرة، والريحان الطازج المفروم.
مئة غرام من كلٍ من: الصنوبر، وجبنة الإيمنتال أو الفيتا.
القليل من جبنة البارميزان المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

تحضير العدس:

خلط كل مكونات العدس ووضعها بقدر على نار متوسطة وتركها إلى أن يغلي الماء وينضج العدس ثمّ تصفية الماء ورفع حبّات الثوم من العدس وتركه جانباً.

تحضير الباذنجان:

وضع شرائح الباذنجان في صينية الخبز ورشّها بالقليل من الملح.
خلط زيت الزيتون مع الريحان، والأوريجانو ودهن شرائح الباذنجان بالخليط بفرشاة الطعام.
رشّ جبنة البارميزان على وجه الباذنجان وخبزها بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يتحمر الباذنجان من الجانبين.
رفع الباذنجان من الفرن وتركها جانباً.

تحضير الصلصة:

تسخين زيت الزيتون في قدر ثمّ تشويح البصل مع الثوم المفروم وتقليبه جيداً ثمّ إضافة الطماطم الطازجة إلى الخليط ومعجون الطماطم، والبهارات إلى الخليط.
إضافة الأعشاب المنكهة مثل الريحان، والزعتر، والقليل من البارميزان ثمّ سكب الصلصة إلى خليط العدس ومزجهم جيداً.
دهن الصينية بزيت الزيتون ووضع العدس في الصينية مع الصلصة ثمّ تغطية الوجه بشرائح الباذنجان المشوية.
رشّ الوجه بجبنة البارميزان، أوالفيتا، أوالإيمنتال ورشّ الوجه بالصنوبر المقلي.
تغطية الصينية بورق الألومنيوم وخبزها بالفرن لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة ثمّ رفع الألومنيوم ومتابعة الخبز لمدّة خمس دقائق وتركها إلى أن يتحمر السطح.

Source: mawdoo3.com