books turkish meatballs kofta
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish Kofta
# How to make Turkish kofta
# Turkish lentil kofta
# Kofta balls
# Kofta balls with tahini
# Kofta balls with sauce
# Preparation of fried kofta balls
# Kofta balls with cheese
# Grilled kofta balls with eggplant
# Kofta balls with Bahraini flavor
# Swedish Kofta Balls
# How to make kofta balls
# Kofta with minced meat
# Batbout with kofta
# Kofta Burger
# Kofta Casserole
# Kofta tray
# Kofta dressing
# Kofta dishes
# Kofta Pie
View more
Source: mawdoo3.com
كرات اللحم التركية الكفتة (Info)
المُكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من لحم البقر أو لحم الضأن أو خليط من النوعين.
- بيضة.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الكفتة.
- فصّان من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مُكوّنات توابل الكفتة:
- ملعقة صغيرة من: الكمّون، الكزبرة الجافّة، البابريكا، النّعناع الجاف، السمّاق .
- نصف ملعقة صغيرة من: القرفة، البهارات السبع، الزنجبيل البودرة، جوزة الطيب البودرة، بودرة الفلفل الحرّيف.
طريقة التحضير
- خلط بهارات اللحم معاً ثمّ استخدام ثلاث ملاعق منها في تحضير الكفتة والاحتفاظ بالباقي في برطمان زجاجي مناسب.
- خلط جميع مكوّنات الكفتة في وعاء مناسب الحجم باستخدام اليدين مع مراعاة عدم المبالغة في دعك الكفتة كي لا يتأثر نسيج اللحم ممّا سيؤثر على تماسك كرات اللحم أثناء الشوي أو القلي، إذ إنّها ستتفتت بسهولة.
- أخذ كميّة صغيرة من خليط الكفتة وتشكيله بشكل بيضاوي مُسطّح بعض الشيء.
- قلي كرات اللحم بالزيت الساخن على الحرارة المُتوسطة إلى أن تكتسب اللون البنيّ أو شيّها بالفرن أو الجريل حسب الرغبة ثمّ تقديمها بجانب سلطة اللبن والبطاطا المقليّة.
