كتب turkish meatballs kofta
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكفتة التركية
# طريقة عمل الكفتة التركية
# كفتة العدس التركية
# كرات الكفتة
# كرات الكفتة بالطحينة
# كرات الكفتة بالصلصة
# إعداد كرات الكفتة المقلية
# كرات الكفتة بالجبنة
# كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان
# كرات الكفتة بالنكهة البحرينية
# كرات الكفتة السويدية
# طريقة عمل كرات الكفتة
# الكفتة باللحم المفروم
# بطبوط بالكفتة
# برغر الكفتة
# طاجن الكفتة
# صينية الكفتة
# تتبيلة الكفتة
# أطباق الكفتة
# فطيرة الكفتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كرات اللحم التركية الكفتة (معلومة)
المُكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من لحم البقر أو لحم الضأن أو خليط من النوعين.
- بيضة.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الكفتة.
- فصّان من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مُكوّنات توابل الكفتة:
- ملعقة صغيرة من: الكمّون، الكزبرة الجافّة، البابريكا، النّعناع الجاف، السمّاق .
- نصف ملعقة صغيرة من: القرفة، البهارات السبع، الزنجبيل البودرة، جوزة الطيب البودرة، بودرة الفلفل الحرّيف.
طريقة التحضير
- خلط بهارات اللحم معاً ثمّ استخدام ثلاث ملاعق منها في تحضير الكفتة والاحتفاظ بالباقي في برطمان زجاجي مناسب.
- خلط جميع مكوّنات الكفتة في وعاء مناسب الحجم باستخدام اليدين مع مراعاة عدم المبالغة في دعك الكفتة كي لا يتأثر نسيج اللحم ممّا سيؤثر على تماسك كرات اللحم أثناء الشوي أو القلي، إذ إنّها ستتفتت بسهولة.
- أخذ كميّة صغيرة من خليط الكفتة وتشكيله بشكل بيضاوي مُسطّح بعض الشيء.
- قلي كرات اللحم بالزيت الساخن على الحرارة المُتوسطة إلى أن تكتسب اللون البنيّ أو شيّها بالفرن أو الجريل حسب الرغبة ثمّ تقديمها بجانب سلطة اللبن والبطاطا المقليّة.
