books kofta tray
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
صينية الكفتة (Info)
المكوّنات
- أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر المفروم والخالي من الدهن.
- نصف بصلة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الزيت لدهن الصينية.
- علبة من الجبن المقطع إلى مربعات.
مكوّنات الصلصة:
- علبة من البندورة المقطعة.
- نصف بصلة مفرومة.
- سنان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع البقدونس، واللحم، والبصل، وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
- ندعك المكوّنات جيداً بيدنا للحصول على عجينة متماسكة.
- نقسّم مزيج اللحم إلى عشر كرات بحجمٍ متوسط.
- نبلل يدنا بالماء، ثمّ نشكّل كرات الكفتة إلى دوائر، ونحشوها بكمية قليلة من الجبن، ونكورها مرةً أخرى.
- نصف الكرات في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نشوي كرات الكفتة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق، ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى ونشويها لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج من جميع الجهات.
تحضير الصلصة:
- نسخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- نقلي الثوم، والبصل، ثمّ نضيف البندورة، وننكه المكوّنات بالفلفل والملح، مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على مزيج ثخين.
- نصف الكفتة في طبق مناسب للتقديم، ونسكب الصلصة في وسطه، ونزينه بالبقدونس المفروم.
